10/06/2023
CHẢ GIÒ CHAY.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nấm mèo 20g
Khoai môn 40g, Khoai tây 40g
Đậu xanh 20g
Đậu phụ 2 miếng
Cà rốt 2 củ, giá 20g, củ đậu 30g, 1 cây hành
1 gói bún, bánh tráng cuốn
Hạt tiêu, đường,bột ngọt, bột gạo, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Sơ chế
Nấm mèo bạn đem ngâm nước ấm khoảng 5 phút sau đó rửa sạch và thái chỉ
Khoai tây, khoai môn, cà rốt, củ đậu bạn đem gọt sạch vỏ và thái chỉ.
Đậu xanh luộc chín rồi đánh nhuyễn chung cùng với đậu phụ
Giá bạn đem rửa sạch
Hành đem thái nhỏ
Thực hiện
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào âu lớn. Thêm một muỗng cafe hạt tiêu, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cafe bột ngọt cùng với 1 muỗng cafe bột gạo. Đảo cho nguyên liệu và gia vị đều.
Bước 2: Bánh tráng cuốn nhúng qua nước cho mềm sau đó cho phần nhân và cuốn lại.
(Bạn nên hòa 3 muỗng cafe bột gạo với 20ml nước dùng để dán bánh tráng cho khỏi bị b**g ra khi bạn chiên.)
Lưu ý: Khi cuốn nhẹ tay để chả giò sẽ nở khi chiên.
Bước 3: Cho nhiều dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun sôi thì cho từng thanh chả giò vào chiên.
Khi chả giò nổi lên và vàng giòn thì vớt chả giò ra giấy thấm dầu.
