Dương Bếu chia sẻ

Dương Bếu chia sẻ Chia sẻ tất cả với mọi người

29/09/2024

Ai mê xe k nè

MỰC CHIÊN MẮM1. Nguyên liệu cần sử dụng để chế biến món mực chiên nước mắm– 3 lạng mực (các bạn hãy chọn những con mực ...
29/07/2024

MỰC CHIÊN MẮM
1. Nguyên liệu cần sử dụng để chế biến món mực chiên nước mắm
– 3 lạng mực (các bạn hãy chọn những con mực tươi để chế biến món ăn sẽ ngon hơn)

– 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ

– Các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh đường, tương ớt, muối, dầu ăn.

2. Cách chế biến món mực chiên nước mắm
Bước 1: Trước tiên các bạn hãy làm sạch mực: bạn hãy bỏ hết phần túi mực của mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối loãng (hoặc các bạn có thể dùng rượu trắng để rửa mực). Việc rửa mực với nước muối loãng không chỉ làm giảm được độ tanh, làm mực thơm ngon hơn mà còn giúp mực trở nên săn chắc hơn. Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ; gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập (hoặc các bạn có thể thái chỉ)

Bước 3: Để món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon hơn thì các bạn hãy chú ý đến việc pha nước mắm, các bạn không nên cho trực tiếp vào mực nhé. Bạn hãy trộn đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mì chính trong 1 cái bát con.

Bước 4: Khi mực đã ráo nước thì bạn hãy cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng. Khi chiên mực bạn hãy chiên cho ngập dầu. đến khi mực đã chín vàng thì bạn hãy vớt mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không gây cảm giác bị ngấy.

Bước 5: Tiếp theo bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra 1 cái bát con đun nóng chảo dầu rồi cho số tỏi đã băm vào trong chảo phi thơm và cho mực cùng với số gừng đã thái vào trong chảo đảo thật đều. Sau đó bạn cho số nước mắm đã pha ở bước 3 vào trong chảo đảo đều. Bạn hãy đun khoảng 2 – 3 phút cho phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt bếp. Cuối cùng các bạn chỉ cần cho mực ra đĩa rồi dùng nóng ăn với cơm. Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon độc đáo hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm chút rau mùi trang trí lên đĩa mực chiên nước mắm và 1 đĩa tương ớt để chấm cùng với mực.
Nguồn st

CÁCH LÀM MÓN LÒNG GÀ NON dễ làmNguyên liệu:2 bộ lòng gà* 1/2 muỗng cà-phê tỏi băm* 1 muỗng cà-phê hành tím băm* 1/3 muỗn...
29/07/2024

CÁCH LÀM MÓN LÒNG GÀ NON dễ làm
Nguyên liệu:

2 bộ lòng gà
* 1/2 muỗng cà-phê tỏi băm
* 1 muỗng cà-phê hành tím băm
* 1/3 muỗng cà-phê ớt bột
* Nước nắm, muối, tiêu, đường
* Lựa lòng gà có trứng non, rửa sạch, cắt vừa ăn.
* Ướp lòng gà với hành, tỏi, nước mắm để thấm 15 phút.
* Phi thơm tỏi, ớt bột rồi cho lòng gà vào xào.
* Chế nước xâm xấp nấu lòng gà vừa chín tới, nêm lại cho vừa ăn.
* Lòng gà xào cay ăn với cơm và hành ngâm chua.
Chúc các bạn ngon miệng với món lòng gà xào cay này nhé.
* ( theo giadinh amthuc )
St

THÊM 1 CÔNG THỨC BÁNH BAOĐây là công thức làm bánh bao truyền thống:Nguyên liệu:• 500g bột mì đa dụng em hay mua hoa ngọ...
28/07/2024

THÊM 1 CÔNG THỨC BÁNH BAO

Đây là công thức làm bánh bao truyền thống:

Nguyên liệu:

• 500g bột mì đa dụng em hay mua hoa ngọc lan

• 2 tsp men nở

• 1/2 tsp muối

• 70g đường

• 240ml nước ấm

• 1 tbsp dầu ăn

• 500g nhân bánh bao (thịt heo, hành tây, nấm hương, gia vị theo sở thích)

Cách làm:

1. Trộn bột mì, men nở, muối và đường trong một bát lớn.

2. Dần dần thêm nước ấm vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên nhão và không còn dính vào tay. Nhớ thêm dầu ăn vào và nhào đều tới khi bột mịn và đàn hồi.

3. Đặt bột vào trong bát, phủ kín bằng khăn ướt và để nó nở khoảng 1 giờ.

4. Cho nhân bánh bao vào chảo, xào với ít dầu ăn, hành tây và nấm hương, thêm gia vị tùy thích. Sau khi chín, cho nhân vào tô để nguội.

5. Lấy bột đã nở ra, trổ thành từng miếng nhỏ tùy theo kích thước của bánh bao muốn làm.

6. Nhào từng miếng bột tới khi trở nên mềm mại và dẻo.

7. Lấy từng miếng bột nhào, tạo thành vòng tròn, cho nhân vào giữa và bọc bánh.

8. Đặt bánh bao lên giấy bếp, để nó nở thêm trong khoảng 20 phút.

9. Đun nóng nước trong nồi hấp, đặt bánh bao vào và hấp trong khoảng 15 phút.

10. Bánh bao nấu chín sẽ trở nên xốp và thơm ngon.
St

CÁCH NẤU BÚN CÁ không bị tanhMùa hè, trời nắng nóng mà được ăn bát bún cá với nước dùng chua thanh, miếng cá giòn rụm th...
27/07/2024

CÁCH NẤU BÚN CÁ không bị tanh

Mùa hè, trời nắng nóng mà được ăn bát bún cá với nước dùng chua thanh, miếng cá giòn rụm thì còn gì bằng. Nấu bún cá không khó, nhưng nấu làm sao để không bị tanh, thơm, chua nhẹ thì cũng phải có bí quyết đấy ạ.
Hôm nay mình xin chia sẻ với cả nhà cách nấu BÚN CÁ của mình, không hề bị tanh mà lại còn rất thơm ạ.
Nguyên liệu cho 5 tô bún
-1con cá rô phi hoặc cá diêu hồng khoảng 1kg
-1 cái xương ống heo
- 1kg bún
- hành lá, thì là, cải canh, 1 quả me, nửa quả dứa, 1 quả cà chua, 2 cây sả, gừng.
Cách làm:
Nước dùng: xương ống luộc qua rồi rửa sạch, xếp vào nồi cùng xương cá, một nhánh gừng to, một chút muối, đổ nước vào ninh. Với nồi áp suất mình ninh ở mức lửa nhỏ khoảng 1h, còn nồi thường thì 2h để xương tiết ra hết nước ngọt. Cho tiếp dứa, me, sả, hành tây vào đun tiếp khoảng 20p thì vớt hết các nguyên liệu trên để lại mỗi nước, nêm thêm nước mắm, bột canh, chút xíu mì chính.
Cá làm sạch vẩy, lọc lấy thịt, thái miếng vừa ăn độ dày khoảng 1cm. Dập dập, băm nhỏ một nhánh gừng cùng một chút rượu trắng xóc dều cá ướp trong 20p, cách này để khử mùi tanh của cá.
Sau 20p rửa lại thật sạch rồi để ráo, ướp cá với một chút bột canh, bột nghệ cho ngấm đều rồi cho bột chiên giòn vào đảo đều, lượng bột vừa phải đủ để bao một lớp mỏng bên ngoài miếng cá. Để bột ngấm đều rồi chiên cá ngập dầu, chiên vàng đều là được.
Cà chua bổ múi cau, phi thơm hành để xào cà chua, xào vừa chín tới để cà chua không bị nát. Hành, thì là, rau cải rửa sạch cắt khúc.
Trình bày: cho bún vào tô, xếp cá đã chiên, hành, thì là, cà chua lên, rau cải trần qua, chan nước dùng vào.Thế là ta đã có bát bún cá thơm lừng hấp dẫn rồi.
Edit: cá các bạn có thể dùng cá rô phi, cá diêu hồng hoặc cá biển đều được.
Vị chua có thể dùng me, sấu, bỗng rượu, mẻ đều được.
Chúc các bạn thành công😘😘😘

St Nguồn

Món ngon từ ca cao Trần Thị Dương1985Nguồn st
27/07/2024

Món ngon từ ca cao Trần Thị Dương1985
Nguồn st

GIÒ HEO KHO COCA dễ làm lắm ạ✅Nguyên liệu:- 1 chân giò heo (chặt từng khoanh vừa ăn)- Gừng, sả, hành, tỏi, ớt- 1 lon coc...
24/07/2024

GIÒ HEO KHO COCA dễ làm lắm ạ
✅Nguyên liệu:
- 1 chân giò heo (chặt từng khoanh vừa ăn)
- Gừng, sả, hành, tỏi, ớt
- 1 lon coca
- Nước dừa
- Hoa hồi
- Gia vị: nước màu, đường, mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, dầu hào, tương ớt.
✅Cách làm:
- Giò heo rửa sạch, trụng với nước sôi, thêm muối và gừng để làm sạch và khử mùi.
- Hành tím, sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Giò heo sau khi đã để ráo thì ướp với các gia vị trên, cùng bó sả, và 1/2 hành tỏi sả ớt băm nhuyễn, trong 30'.
- Set nồi áp suất chế độ Xào, phi hành tỏi sả ớt cho thơm, thêm vào 2 cái hoa hồi. Tiếp đến cho giò heo vào xào cho săn lại, thì cho nước dừa và coca vào xâm xấp mặt thịt là được.
- Chọn chế độ Đun sôi mức thấp, đậy nắp kiếng và đun đến khi nước ngấm hết vào thịt. Thêm ít sả băm và vài quả ớt lên trên cho đẹp mắt.
- Dùng với cơm nóng rất ngon.
Cảm ơn Bạn Đan Vy đã chia sẻ cho mọi người

BÒ KHO cực dễ làmBò kho là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự đậm đà và bổ dưỡng. Mời các bạn cùng thử làm món...
23/07/2024

BÒ KHO cực dễ làm
Bò kho là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự đậm đà và bổ dưỡng. Mời các bạn cùng thử làm món này nhé.
Thịt bò nạm/ bò bắp 1.3 kg
2 mcf đường
1 mcf muối
1 mcf bột nêm
1/2 mcf tiêu
2 mcf bột bò kho / ngũ vị hương
1 ms tỏi băm
1 ms gừng băm
2 ms xì dầu (nước tương)
1
Thịt bò nạm/ bò bắp cắt miếng vuông 3cm. Trộn đều và ướp 30 phút hoặc vài giờ.
2
Chảo nóng cho vào 2ms dầu ăn, 1 ms tỏi băm, 3-4 cây sả cắt đoạn, 3 hoa hồi, 1 thanh quế. Xào 1 phút cho lên mùi thơm. Cho thịt vào xào cho săn lại.
3
Cho vào 1,5 chén sốt cà chua hộp (hoặc 3ms cà chua cô đặc tomato paste). Cà chua giúp tạo màu, làm sánh nước và thêm mùi vị. Thêm vào 300ml nước dừa và 1,5 lít nước lọc hoặc nước hầm xương bò. Cho vào nồi áp suất hầm cho nhanh (chừng 15-25 phút). Cà rốt cắt miếng vừa ăn và xào sơ cho thấm nếu thích.
4
Để nồi áp suất nguội, cho cà rốt vào và nêm nếm lại.
5
Có thể cho thêm dầu màu điều. Ăn với húng quế, ngò g*i, kèm bánh mì, phở, hủ tiếu tùy ý.
St

KHOAI LANG NƯỚNG PHÔ MAI CỰC NGON LẠI ĐƠN GIẢNNGUYÊN LIỆU- 2 củ khoai lang- 10g phô mai bào- Sữa đặc ( tuỳ sở thích )CÁC...
23/07/2024

KHOAI LANG NƯỚNG PHÔ MAI CỰC NGON LẠI ĐƠN GIẢN

NGUYÊN LIỆU
- 2 củ khoai lang
- 10g phô mai bào
- Sữa đặc ( tuỳ sở thích )

CÁCH LÀM
- Khoai lang rửa sạch , gọt vỏ , cắt khúc , hấp chín . Thêm sữa đặc rồi nghiền nhuyễn
- Cho khoai lang vào khuôn giấy bạc , phủ đều phô mai lên . Cho vào nồi chiên không dầu ở 180° trong 10 phút.
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
Nguồn : Suutam

CÔNG THỨC MUỐI ỚT NGON: - 300g muối tinh sấy - 400g muối hạt - 40g bột ngọt (hoặc 100g đường) - 200g ớt sừng - 200g ớt c...
23/07/2024

CÔNG THỨC MUỐI ỚT NGON:
- 300g muối tinh sấy
- 400g muối hạt
- 40g bột ngọt (hoặc 100g đường)
- 200g ớt sừng
- 200g ớt chuông đỏ
- 5 củ hành tím, 5 tép tỏi

Nguồn st

😍Mẹo ướp sườn nướng cơm tấm mềm ngon như ngoài tiệm 😋Chuẩn bị nguyên liệu :- 500gr sườn cốt lết-3 muỗng nước cốt dừa - 2...
22/07/2024

😍Mẹo ướp sườn nướng cơm tấm mềm ngon như ngoài tiệm 😋

Chuẩn bị nguyên liệu :
- 500gr sườn cốt lết
-3 muỗng nước cốt dừa
- 2 muỗng sữa đặc
- 1 lon coca cola
- 2 muỗng cà phê bơ
- 3 cây xả, 4 nhánh tỏi, 4 củ hành tím băm nhỏ
- Gia vị : Nước tương , mật ong , dầu hào , mỡ gà , dầu mè , nước mắm , hạt nêm , tiêu

Cách Chế biến :

1 . Miếng sườn bạn đem rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng. Tuy nhiên bạn cần lưu ý đừng thái quá mỏng vì sườn khi nướng sẽ bị khô. Độ dày miếng sườn lý tưởng khi thái là dày tầm 1 đốt ngón tay như vậy khi nướng sườn vẫn chín đảm bảo độ mềm và ngọt.

- Để miếng sườn nướng được mềm thì sau khi thái xong bạn dùng chày dần sơ qua

- Chanh vắt lấy nước cốt. Hành khô, tỏi, xả băm nhỏ .

2 . Bạn bỏ sườn vào bát lớn rồi cho lần lượt các loại gia vị vào gồm : 1 muỗng canh xì nước tương , 2 muỗng sữa đặc , 2 thìa cà phê dầu hào, 5 thìa cà phê mỡ gà, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt dừa. Sau đó cho bơ, xả, tỏi, hành tím băm nhuyễn, nước cốt chanh, 1 lon coca cola vào. Dùng đũa trộn đều để các loại gia vị ngấm với miếng thịt .

- Tiếp theo bạn dùng màng thực phẩm bọc kín phần thịt đã ướp cho vào ngăn mát tủ lạnh , ướp thịt ít nhất là 2-4 tiếng để ngon nhất nên ướp trong 1 đêm để gia vị ngấm vào từng thớ thịt khi nướng đảm bảo thịt ngon hơn nhiều .

3 . Cuối cùng bạn đem thịt nướng trên than hồng lửa nhỏ. Tuy nhiên khi nướng thịt để miếng thịt không bị khét thì bạn nhớ lật đều tay vì thịt có mật ong trong xốt ướp. Bạn nướng đến khi miếng thịt chín vàng là được .

- Vậy là chỉ sau vài bước chế biến bạn đã có những miếng sườn nướng thịt mềm, ngọt, màu sắc cũng vô cùng bắt mắt rồi . Nếu bạn thấy hay nhớ lưu lại & làm thử nhé
Nguồn st

LÀM THẠCH RAU CÂU DỪA XIÊM TƯƠI MÁTNguyên liệu:- 3 trái dừa tươi- 50g nước cốt dừa Thái- 90g đường- 10g bột rau câu dẻoC...
22/07/2024

LÀM THẠCH RAU CÂU DỪA XIÊM TƯƠI MÁT

Nguyên liệu:
- 3 trái dừa tươi
- 50g nước cốt dừa Thái
- 90g đường
- 10g bột rau câu dẻo

Cách làm:
- Dừa sau khi mua về g.ọt hết phần vỏ xanh bên ngoài, sau đó cắt một miệng tròn ở trên, rồi đổ phần nước dừa bên trong ra tô. Sau đó lọc nước dừa qua rây một lần nữa để lọc hết cặn.
- Cho 10g bột rau câu vào trộn đều cùng 90g đường. Sau đó cho phần hỗn hợp bột rau câu và đường vào hòa tan với nước dừa và ngâm khoảng 1 tiếng, để sau khi hoàn thành thì thạch không bị chảy nước.
- Chia hỗn hợp thành 2 phần, cho 350ml hỗn hợp rau câu vào tô để riêng, phần còn lại cho vào nồi, đặt lên bếp và nấu ở lửa vừa. Sau khi hỗn hợp đã sôi thì tiếp tục điều chỉnh lửa nhỏ xuống và giữ ấm để hỗn hợp rau câu không bị đặc lại.
- Cho 350ml hỗn hợp rau câu còn lại vào nồi, đặt lên bếp và nấu ở lửa vừa. Đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì cho 50g nước cốt dừa vào và khuấy đều cho hòa quyện.
- Cho hỗn hợp rau câu trong vào khoảng 2/3 trái dừa, đợi cho phần bề mặt hơi đông lại thì tiếp tục đổ phần rau câu nước cốt dừa lên phía trên. Cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 5 tiếng là bạn có thể thưởng thức rồi.
Nguồn st

Address

Buôn Mê Thuột
Buon Ma Thuot

Telephone

+84905280505

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dương Bếu chia sẻ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category