Loan Thích Nấu Ăn, 98 Thành Công, Hoà Hiệp, Cư Kuin, Buon Me Thuot (2025)

04/08/2025

🍗 GÀ SỐT CHUA NGỌT CAY 🍯
Ngoài giòn – trong mềm – sốt sệt đậm đà! Làm siêu dễ!

🌟 Nguyên liệu:
- 2 miếng ức gà, cắt khối vừa ăn

🌿 Ướp thịt:
- 1 thìa rượu nấu ăn (có thể thay bằng rượu gạo)
- 2 thìa nước tương (xì dầu)
- 1 chút muối
- 1/2 thìa tiêu
- 1 thìa bột bắp
→ Trộn đều, để ướp 10 phút

🥣 Nước sốt:
- 1/2 bát nước lọc
- 2 thìa nước tương
- 2 thìa giấm đen (hoặc giấm gạo)
- 4 thìa tương cà
- 1 thìa dầu hào
- 1/2 thìa đường
- 1 thìa bột bắp
→ Khuấy đều sẵn

🔥 Cách làm:
1. Áo thịt gà đã ướp với một lớp bột khô (bột năng hoặc bột mì).
2. Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
3. Đun sôi hỗn hợp nước sốt cho sánh lại.
4. Đổ thịt gà đã chiên vào đảo đều, sốt áo đều miếng gà.
5. Rắc thêm mè rang (vừng trắng) lên trên.

🥢 Thành phẩm: Miếng gà giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm mọng, sốt đậm đà chua chua ngọt ngọt, cay nhẹ rất bắt cơm!

04/08/2025

🍢 ĐẬU HŨ CHIÊN TRỘN CAY – GIÒN VÀO LÒNG NGƯỜI 🌶

Nguyên liệu:
- Đậu hũ trắng: 2–3 miếng (loại cứng)
- Dầu ăn: để chiên ngập
- Dầu ớt: 1 thìa canh
- Ớt bột: 1 thìa canh
- Bột hoa tiêu Tứ Xuyên (hoặc bột ngũ vị): 1 thìa cà phê
- Mè trắng (vừng rang): 1 thìa canh
- Dầu nóng: 2 thìa canh
- Muối: 1 thìa cà phê
- Rau mùi (ngò): 1 nắm nhỏ (xắt nhỏ)

Cách làm:
1. Cắt đậu hũ thành khối vuông nhỏ, lau khô bề mặt rồi chiên trong chảo dầu ngập đến khi vàng giòn bên ngoài.
2. Vớt ra để ráo dầu, cho vào tô lớn.
3. Cho vào tô: dầu ớt, ớt bột, bột hoa tiêu, mè trắng, dầu nóng và muối.
4. Trộn đều cho đậu áo đều gia vị.
5. Cuối cùng cho rau mùi xắt nhỏ vào, trộn lại lần nữa là xong.

📌 Món này giòn cay, thơm béo, ăn chơi, nhậu nhẹt hay xem phim đều cực cuốn! Ăn kèm tương ớt hoặc sốt chấm đều ngon.

02/08/2025

🍳 TRỨNG CUỘN RAU CỦ – MÓN ĂN SÁNG NHẸ NHÀNG MÀ ĐỦ CHẤT 🥕🥒

Chỉ mất vài phút chuẩn bị, bạn đã có một bữa sáng gọn gàng, đầy dinh dưỡng cho cả nhà. Món này đặc biệt hợp cho bé tập ăn thô hoặc người lớn muốn ăn lành mạnh, ít dầu mỡ.

🌿 Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 1 ít cà rốt cắt hạt lựu, luộc sơ
- 1 ít **bí ngòi** cắt nhỏ (lưu ý: không dùng dưa leo, dễ ra nước làm bở trứng)
- Một chút muối (nếu làm cho trẻ nhỏ có thể bỏ qua)

🥄 Cách làm:
1. Đánh tan trứng, cho cà rốt và bí ngòi vào trộn đều. Nêm chút muối nếu cần.
2. Làm nóng chảo chống dính với một ít dầu ăn, đổ một lớp trứng mỏng lên chảo.
3. Để lửa nhỏ, chờ mặt dưới trứng chín thì bắt đầu cuộn lại từ một đầu.
4. Đẩy phần đã cuộn sang rìa chảo, tiếp tục đổ lớp trứng mới và cuộn tiếp.
5. Làm lần lượt đến khi hết trứng. Cuối cùng chiên sơ các mặt cho vàng đều là xong.

✨ Khi cắt ra sẽ thấy lớp cuộn đều đặn, ruột mềm ngọt, vỏ vàng óng. Chấm thêm tương cà hay sốt mayonnaise đều ngon.

02/08/2025

🍅 CÀ CHUA TRỨNG CHIÊN - ĂN KIỂU NÀY NGON QUÊN LỐI VỀ 😍

Món này siêu hợp với hội eat clean hoặc muốn giảm cân mà vẫn muốn ăn ngon nha!

🌿 Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua to
- 2 quả trứng gà
- 1 ít hành lá
- 1 muỗng cà phê bột năng (hoặc bột ngô)
- 1 chút muối
- Mè đen rang (tùy chọn)

🥚 Cách làm:

1. **Cà chua**: Cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1cm, bỏ phần ruột để thành vòng tròn.

2. **Phần nhân**:
- Cắt nhỏ phần ruột cà chua bỏ ra lúc nãy.
- Đập 2 quả trứng vào, thêm bột năng, chút muối và hành lá cắt nhỏ.
- Khuấy đều hỗn hợp cho hoà quyện.

3. **Chiên**:
- Làm nóng chảo, cho 1 ít dầu ăn.
- Xếp các vòng cà chua vào, hạ nhỏ lửa.
- Đổ phần trứng vào bên trong vòng cà chua.
- Khi trứng bắt đầu chín, rắc mè đen lên trên.
- Chiên đến khi trứng đông lại và đáy hơi vàng thì lật mặt chiên thêm chút là xong.

✨ Ăn kèm cơm trắng, salad hay ăn không cũng ngon lắm luôn. Chua nhẹ, béo béo, thơm thơm, healthy hết nấc!

01/08/2025

🍢 GÀ XIÊN NƯỚNG RAU CỦ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Trời lạnh là thèm xiên nướng liền 🍢
Chia sẻ công thức xiên gà siêu ngon, ít béo, ăn giảm cân vẫn mê!

🌈 Nguyên liệu:
- Ức gà hoặc đùi gà lọc xương cắt khúc
- Ớt chuông đỏ, xanh, vàng
- Nấm đùi gà, hành tây, gừng
- Xiên tre

🌈 Cách làm:

1. **Ướp gà:**
- Gà cắt khúc, ướp với: rượu nấu ăn, hành tây thái sợi, gừng băm, xì dầu, dầu hào, nước tương đậm, bột ớt, bột tiêu đen, bột ngũ vị, hạt nêm, đường, bột tỏi (nếu có)
- Trộn đều rồi thêm 1 ít dầu ăn, ướp tối thiểu 1 tiếng, ngon nhất là để qua đêm

2. **Chuẩn bị rau củ:**
- Ớt chuông, nấm, hành tây cắt miếng vuông vừa ăn
- Xiên lần lượt gà xen kẽ với rau củ

3. **Nướng:**
- Làm nóng nồi chiên 200 độ C
- Xếp xiên vào, xịt/ quét 1 lớp dầu lên bề mặt
- Nướng 200 độ 8 phút → lật mặt, xịt thêm dầu → nướng tiếp 200 độ 7 phút
- Rắc thêm mè rang nếu thích

🌟 Mẹo nhỏ:
- Xiên trước rồi ướp sẽ thấm đều hơn
- Có thể thay dầu ăn bằng dầu mè/ dầu ớt nếu đang eat clean
- Ai ăn cay có thể rắc thêm ớt bột lúc nướng

🥢 Món này ăn không cũng ngon, ăn kèm salad hoặc cơm trắng đều hợp!

01/08/2025

🥔🍗 GÀ CHIÊN KHÔNG DẦU & KHOAI TÂY SỐT MÈ 🧄🔥

💥 Món ngon cho team mê gà rán mà vẫn muốn ăn healthy!

🍗 Nguyên liệu ướp gà:
- 2 miếng ức gà cắt miếng vừa ăn
- 1 ít gừng băm
- 2 muỗng rượu nấu ăn (rượu gạo/rượu trắng)
- 2 muỗng xì dầu
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng bột ớt
- ½ muỗng bột ngũ vị
- ½ muỗng mật ong hoặc chút đường
- 1 ít tiêu + muối
=> Trộn đều và ướp 2 tiếng trong tủ lạnh

🧀 Phần áo gà:
- Bột bắp hoặc bột chiên giòn
- Trứng gà đánh tan
- Bột chiên xù

🫘 Khoai tây:
- Cắt múi cau, trộn với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ớt, ½ muỗng muối, ½ muỗng ngũ vị + ít tiêu
=> Xóc đều

🍳 Cách nướng:
- Làm nóng nồi chiên không dầu 190°C
- Cho gà và khoai vào nướng 20–25 phút
- Nhớ lật giữa chừng để chín đều

🥣 Sốt mè (tùy chọn):
- 1 muỗng sốt mè rang sẵn
- 1 muỗng mayonnaise
- 1 ít mật ong
=> Trộn đều, rưới lên gà + khoai sau khi nướng

🌟 Ăn kèm hạt mè rang, chấm thêm sốt là hết nước chấm luôn 😍

31/07/2025

Em tặng công thức kẹo chíp chíp cho bé!

🍀 Kẹo chip chip công thức này e đi học và đang kinh doanh công thức này (có biến tấu so với cth đi học để phù hợp định hướng phục vụ các bé).
1 công thức này cho ra cỡ 700gr kẹo,
👉 Nguyên liệu
- 100gr Gelatin: nên mua dạng bột của Đức, sẽ ko bị mùi gelatin như những loại khác
- 250gr đường phèn tự nhiên hoặc đường cát vàng, em dùng đường vàng hữu cơ Thái Lan (muốn rẻ thì dùng đường trắng)
- 250gr mạch nha Quảng Ngãi loại thủ công sẽ tốt hơn (muốn rẻ thì dùng mạch nha công nghiệp hoặc syrup ngô)
- 400 nước lọc
- 50gr nước cốt quất/ tắc sẽ thơm hơn, nếu ko có có thể thay thế bằng cốt chanh
-Mix màu: vàng chanh dây thơm ngon nhất, hồng thanh long đỏ màu tươi đẹp nhất, sữa chua, socola, mình có nấu siroho nên dùng thêm vị siro nữa (ngoài ra có thể mix những màu vị như dâu tây, cam, carot, thơm, đậu biếc, lá dứa… muốn nhanh tiện rẻ thì có thể dùng siro hoặc sữa trái cây để có màu và vị)
👉 Cách làm
B1: Ngâm 100gr gelatin với 150gr nước trong 30p cho gelatin nở sau đó đun cách thuỷ hoặc cho vào lo vi sóng làm cho gelatin tan chảy
B2: 250gr nước còn lại + 250gr đường quấy đều đun sôi lửa vừa 10p, cho tiếp mạch nha vào đun lửa nhỏ 10p
Tổng đun 20p là đường đạt, hoặc có thể thử đường bằng cách nhỏ nước đường vào bát nước lọc thấy nước đường tụ lại như đám mây dưới đáy chén là được
B3: cho Gelatin đã đun chảy vào quấy nhẹ 1 chiều cho gelatin tan hoàn toàn, cho cốt chanh vào
B4: nếu làm 1 vị thì lúc này cho nước trái cây muốn mix vào, 1 công thức có thể cho 100gr nước trái cây. Vì vậy nếu chia nhiều màu thì mình chia tỉ lệ muốn thôi ví dụ: 1/3 hỗn hợp đườg gelatin + 30gr chanh dây, 1/3 + 30gr thanh long,, 1/3 + 30gr sữa chua
B5: tắt bếp, để yên cỡ 2p vớt bọt rồi cho vào bình xịt hoặc ống hút bóp vào khuôn, có thể mua khuôn hình dáng đẹp hoặc cho vào hộp rồi sau đó cắt miếng
B6: Cho kẹo đã đổ khuôn vào tủ đông 20-30p, đem kẹo ra gỡ, hong gió trước quạt 2-3 tiếng sau đó cho vào tủ mát hong tiếp
B7: kẹo càng hong tủ lạnh càng dẻo dai, cho kẹo vào tủ lạnh nếu đóng túiis hay hộp thì nhớ mở nắp ko đậy kín hấp hơi. Kẹo phải luôn bảo quản lạnh + mở nắp, kẹo càng lâu càng dai nhưng cho ra ngoài nhiệt độ phòng kẹo sẽ mềm hơn
👉 Bài dài nhưng chi tiết cụ thể chị em đọc kỹ tránh hỏi những câu trongbài đã chia sẻ nhé, chúc chị em thành công

31/07/2025

TIRAMISU - CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG ITALIA, KHÔNG WHIPPING CREAM, KHÔNG GELATIN.

Chào mọi người, về công thức tiramisu thì trong group này đã có rất nhiều người chia sẻ, nhưng hôm nay mình muốn mang tới 1 cách làm mới, vừa đơn giản vừa đúng chuẩn tiramisu theo đúng truyền thống Ý. Trong công thức gốc của người Ý chỉ có đúng 3 nguyên liệu: trứng (lòng đỏ và lòng trắng đánh bông lên), mascarpone và đường. Công thức này mình đọc được trong một quyển sách nấu ăn, sau đó thì xem lại các video dạy nấu ăn và đọc trên các web để xác nhận lại. Bánh có texture xốp và nhẹ nhàng, ko quá ngọt, quá béo, trộm vía đồng nghiệp và sếp khen hết lời ^^

Nguyên liệu rất đơn giản: (cho 4 người ăn, trong video mình làm gấp đôi)

• 250 gr Mascapone

• 3 trứng

• 50 gr đường (đường trắng hay đường nâu đều ok hết, thường mình làm đường nâu cho thơm, nhưng trong vid mình dùng tạm đường xay và đương trắng vì nhà hết đường ạ)

• Bánh ladyfingers, muốn nhanh thì mua (như mình), hoặc nếu muốn có thể tìm công thức tự làm

• Rượu Amaretto hoặc Rhum

• Một ly cafe đặc thật đặc, càng đặc càng tốt nha, các bạn không cần sợ đắng, vì chút nữa kem sẽ béo và ngọt, vị đắng sẽ trung hòa

• Bột cacao không đường, chỗ này mình xin nhấn mạnh là không đường ạ, đừng dùng bột milo hay bột cacao ngọt. Vị đắng của cacao không đường cũng sẽ cùng cafe trung hòa vị ngọt, nếu để bột ngọt nữa thì ăn sẽ rất mau ngán.

Các bước:

• Tách lòng trắng và lòng đỏ

• Đánh bông lòng trắng trứng với 1 nửa lượng đường, đánh đến khi trứng trắng dựng chóp.

• Trong một cái bát khác, đánh lòng đỏ với số đường còn lại. Ai sợ trứng ko an toàn thì đặt tô lên 1 nồi nước sôi, đáy âu ko chạm nước rồi đánh. Đến khi hỗn hợp bông lên, chuyển màu trắng ngà, khi nhấc que lên có thể vẽ dc 1 vòng số 8 là đạt. Lúc này bạn có thể thêm một chút xíu xíu rượu rhum, mùi sẽ rất thơm.

• Thêm Mascapone, trộn đều đến khi hộn hợp mịn mươt.

• Dùng phới trộn nhẹ nhàng hỗn hợp mascarpone và lòng đỏ trứng cùng lòng trắng. Không cần và không nên trộn quá kĩ.

• Cho một ít rhum vào cafe, nhúng bánh vào cafe thật nhanh tay, rồi xếp 1 lớp, thêm 1 lớp kem mascapone, 1 lớp bánh nhúng cafe nữa, trên cùng là mascapone.

• Đặt trong tủ lạnh tối thiểu 4 giờ, lý tưởng nhất là 24 giờ vì hơi ẩm từ kem sẽ ngấm vào bánh, ăn rất mềm dẻo ko bị bở.

• Trước khi ăn thì rắc cacao đắng hoặc sô cô la bào lên mặt bánh.

Mình thì không lưu ý gì nhiều, vì cơ bản mình cũng làm khá tùy hứng. Các bước sẽ được liệt kê theo ảnh, video thì mình quay nghiệp dư nên có gì các bạn hãy góp ý ạ.

30/07/2025

🌭 CÔNG THỨC XÚC XÍCH NƯỚNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU – KHÔNG CẦN RÃ ĐÔNG!

Món ăn vặt siêu nhanh cho những ngày lười bếp. Vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong mọng nước, thơm lừng mùi xúc xích cháy cạnh!

📌 Nguyên liệu:
- Xúc xích đông lạnh (loại to, có thể dùng xúc xích Đức)
- Topping gợi ý: muối ớt, bột ớt Hàn Quốc, sốt chấm yêu thích

📌 Cách làm:
1. Lấy xúc xích ra khỏi tủ đông (không cần rã đông).
2. Cho vào khay nhôm hoặc lót giấy bạc, đặt vào nồi chiên không dầu.
3. Nướng ở 200°C trong 6 phút.
4. Lật mặt, hạ xuống 180°C và tiếp tục nướng thêm 6 phút nữa.

📌 Thành phẩm:
- Vỏ nâu vàng giòn nhẹ, bên trong vẫn giữ được độ mọng, thơm và không bị khô.
- Rắc thêm bột ớt hoặc muối tiêu chanh, chấm tương ớt là xuất sắc luôn!

💡 Mẹo nhỏ:
- Nếu thích lớp vỏ nổ phồng đẹp mắt, có thể khứa vài đường nhẹ trên thân xúc xích trước khi nướng.
- Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ – mọng nước, thơm ngậy siêu đã!

👉 Cảnh báo: Ăn là nghiện! Có thể ăn liền 6 cây không biết chán 😝

30/07/2025

Chia sẻ tất tần tật top 5 cách làm bánh bao không bị khô không phải ai cũng biết!

29/07/2025

Chia sẻ cách làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng dễ như ăn kẹo 👇

28/07/2025

🧀🌽 CÔNG THỨC BẮP NƯỚNG PHÔ MAI TRỨNG SỮA bằng nồi chiên không dầu – béo ngậy thơm nức, ăn là mê!

Món ăn siêu đơn giản, béo thơm vị phô mai – bắp ngọt mềm mịn hòa quyện trứng sữa, cực kỳ hợp để ăn vặt hoặc làm món ăn nhẹ cho bé!

📌 Nguyên liệu:
- 1 bát ngô ngọt (bắp Mỹ) đã tách hạt
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh đường
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 ít phô mai bào sợi (mozzarella)

📌 Cách làm:
1. Luộc chín hạt ngô rồi để ráo nước.
2. Đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm 1 muỗng đường và sữa tươi, khuấy đều thành hỗn hợp trứng sữa.
3. Cho ngô vào khuôn giấy hoặc hộp nhôm nhỏ, đổ hỗn hợp trứng sữa vào ngập ngô.
4. Nướng bằng nồi chiên không dầu ở 170°C trong 10 phút.
5. Rắc phô mai bào lên mặt, tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa cho phô mai tan chảy và vàng là xong.

👉 Thành phẩm: Dẻo béo, kéo sợi phô mai siêu hấp dẫn, ăn lúc còn nóng là ngon nhất!

💡 Mẹo nhỏ:
- Có thể thêm bắp non luộc mềm hoặc hạt đậu Hà Lan cho phong phú.
- Dùng sữa có đường nếu thích ăn ngọt đậm hơn.

🧡 Món này vừa dễ làm, vừa gây nghiện. Đảm bảo ai ăn cũng khen!

Loan Thích Nấu Ăn

04/08/2025

04/08/2025

02/08/2025

02/08/2025

01/08/2025

01/08/2025

31/07/2025

31/07/2025

30/07/2025

30/07/2025

29/07/2025

28/07/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category