https://www.facebook.com/600205676787191/

Món Ngon Miền Tây

Home
Vietnam
Can Tho
Món Ngon Miền Tây

Dich vụ du lịch

07/07/2025

Nét đẹp dịu kỳ của thiên nhiên
Hòn Sơn - An Giang
Nguồn ảnh: group Lang Thang An Giang

06/10/2024

Có một An Giang đẹp đến nao lòng lữ khách

04/10/2024

Theo lời kể của mẹ tôi, bánh cúng ban đầu gọi là bánh cuốn, vì để đựng phần bột bánh, lá chuối dùng làm bánh phải cuốn thành hình ống tròn, dài cỡ tay người lớn. Còn với bánh cấp, trước đây có tên là bánh cặp vì thường hai cái bánh sẽ úp mặt vào nhau và bị cột bằng dây thật chặt. Mãi đến khi lớn khi tìm hiểu rõ ngọn ngành. Hóa ra đây là các loại bánh cổ truyền trong tín ngưỡng phồn thực của người Chăm từ xa xưa, được làm từ gạo nếp, một loại thực phẩm được đánh giá là tinh khiết trong tín ngưỡng của người xưa, để dâng cúng thần linh.
👉 Bánh cấp là loại bánh được gói theo hình chữ nhật bằng lá chuối, buộc hai cái lại với nhau thành một cặp, biểu trưng cho sinh thực khí nữ (yoni).
👉 Còn tên gốc của bánh cúng là bánh cuốn, do khi gói bánh phải cuốn lá dừa lại thành hình dài, biểu trưng cho sinh thực khí nam (linga).

Theo quan niệm của người xưa, khi âm dương hòa hợp sẽ sản sinh ra vạn vật đất trời, chính do đó mà hai loại bánh này được làm để dâng cúng, nhằm gửi gắm mong ước về sự sinh sôi nảy nở, phồn thịnh vững bền. Suốt hành trình mở cõi phương Nam, quá trình cộng cư với nhiều dân tộc đã tạo nên nhiều sự tiếp biến văn hóa, hai loại bánh này cũng được đọc trại thành “bánh cấp, bánh cúng”.
ST

03/10/2024

XÔI '' DỊ ''
Xứ Lụa Tân Châu
Cắn một miếng xôi " Dị " ngay trên quê nhà,
tự hỏi lòng ngày xưa ấy dường như chẳng cách xa ta bao giờ đâu nhỉ?
Hạt xôi dẻo ngon, dừa béo, cọng dừa thơm, đậu phộng bùi... tất cả hòa quyện vào nhau.
Không thể nào nhầm lẫn hương vị này với bất cứ món gì, ở bất cứ nơi đâu, mặc dù ta không còn trẻ nữa...
Không cầu kỳ, không màu mè bắt mắt, miếng xôi vị nhà quê vàng nhạt màu đồng ruộng chín lúa.
, thoảng hương thơm ngọt của hương vị nếp, dừa cọng và đậu phộng.
Xôi " Dị " được coi là món tráng miệng ưng ý nhất mà không ai than phiền “nặng bụng”, vào dịp giỗ chạp hay ngày tết Đoan ngọ ở quê tôi.
Hễ nhắc về kỷ niệm ta lại hay nói “hồi xưa”, đúng là hồi xưa ấy, khi ông bà và các cô bác cao tuổi còn khỏe mạnh, thường “chỉ định” cánh bếp núc phải đợi tới dịp long trọng thì mới ra tay làm xôi vị, coi cho... long trọng.
Thời gian dần trôi, nhiều thứ thành quá vãng, con cháu lớn lên sống phiêu bạt tứ phương, mới thấy ở chốn phồn hoa đô hội thì xôi vị chẳng qua là món quà vặt, xanh tím bắt mắt, muốn ăn hồi nào cũng có.
Nhưng đối với những người xa xứ, đã từng quen thuộc món xôi vị nhà quê, thì không thèm thuồng miếng xôi xanh tím đó.
Bếp quê còn đỏ lửa, ruộng đất còn thì nếp còn.
Trời thương cho cha mẹ khỏe mạnh. “Làm xôi vị hả con? Cứ về, muốn làm lúc nào thì làm. Cũng không phải là có đám tiệc mới được ăn...”.
📷 Thanh Bùi

03/10/2024

Mùa nước nổi về trên quê hương An Giang
---
📸 Nguyễn Thanh Mộng

10/10/2023

Rất nhiều khung ảnh đẹp của Miền Tây đưa sử dụng. Miền Tây của mình cũng đâu kém cạnh nơi nào.
ĐẤT RỪNG PHƯƠNG NAM

03/10/2023

Bạn có biết TUNG LÒ MÒ là gì không?

Address

Can Tho

Telephone

0939039283

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Món Ngon Miền Tây posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.