27/10/2022
BẠN SẼ YÊU SÂU SẮC CHỈ KHI ĐỦ HIỂU LỊCH SỬ, NGUỒN GỐC, Ý NGHĨA VÀ GIÁ TRỊ CỦA NÓ
Tại sao tôi luôn bị hấp dẫn bởi những buổi thưởng trà bên những người bạn của mình. Tôi yêu sự tinh tế của tiệc trà chiều.
Bạn hãy thử tìm hiểu về nó nhé.
Nguồn gốc tiệc trà chiều
Nghi thức trà chiều có lịch sử từ năm 1840 ở Anh, được cho là do Nữ công tước xứ Bedford khởi xướng.
Thời đó, bữa tối thường được dọn lên khá muộn, vào lúc 8 giờ tối, và Nữ công tước thường cảm thấy đói vào khoảng 4 giờ chiều.
Thế nên, bà đã yêu cầu được phục vụ trà, bánh mì, bơ và bánh ngọt vào khoảng thời gian đó. Điều này dần trở thành thói quen và bà bắt đầu mời thêm bạn bè đến tham dự, từ đó tiệc trà chiều trở nên phổ biến.
Các nghi thức trà chiều cơ bản
1. Theo truyền thống, trà chiều được dùng vào 3-5 giờ chiều. Bữa trà chiều này có trà, bánh sandwich không viền, bánh scone và các loại bánh ngọt.
2. Nếu dùng trà ở bàn, khi uống trà, ta chỉ cầm tách trà lên chứ không cầm đĩa lót. Ta chỉ cầm đĩa lót khi đứng hoặc khi không có bàn ở trước mặt.
3. Khi đặt tách trà lên lại đĩa lót, hãy đặt quay tách ở hướng 3 giờ, hoặc ở hướng 9 giờ nếu bạn cầm tách bằng tay trái.
4. Giữ quai tách ở vị trí 3 giờ chiều, trừ khi bạn thuận tay trái, sau đó bạn vặn tay cầm sang chín giờ đồng hồ
5. Đừng khuấy trà theo vòng tròn mà hãy khuấy theo hướng 12 giờ - 6 giờ.
6. Rót trà vào tách trước, rồi mới cho sữa vào nếu muốn.
7. Nếu dùng trà lá, lúc rót trà ra tách hãy đặt dụng cụ lọc trà trên miệng tách để lá trà không rơi vào tách.
8. Nếu dùng trà túi lọc và trong tách có túi trà, đừng để túi trà trong tách lúc uống. Hãy dùng muỗng đè túi trà vào sát thành tách để chất trà ra hết rồi lấy túi trà ra khỏi tách.
9. Nếu người khác rót trà cho bạn và nhờ bạn chuyền tách trà của bạn cho họ rót, hãy chuyền cả đĩa và tách trà.
10. Thứ tự để thưởng thức các loại bánh tại bữa trà chiều là từ mặn đến ngọt - trước tiên là sandwich, sau đó là bánh scone và cuối cùng là bánh ngọt.
Bạn có thể ăn cả ba loại bánh này bằng tay. Để ăn bánh scone, hãy dùng tay tách 2 nửa bánh ra chứ đừng dùng dao cắt. Mỗi lần ăn, hãy bẻ một miếng nhỏ rồi phết kem đông hay mứt lên trước đều được.
11. Đừng bao giờ đưa ngón tay út ra ngoài! Cả khi uống rượu, nước, cà phê và trà.
Cách cầm tách trà
Chúng ta cầm tách trà bằng cách nắm quai tách bằng ngón cái và ngón trỏ và đặt ngón giữa dọc theo quai tách để đỡ. Bạn có thể ghi nhớ cụm từ “nhéo và đỡ” mỗi khi cầm tách trà.
Khi rót trà, ta thường không rót đầy như tách cà phê, và chất liệu tách cũng thường mỏng manh hơn, nên trọng lượng tách sẽ nhẹ hơn và không cần phải vòng ngón trỏ qua quai tách.
Ura Việt Nam
