28/10/2025
Bà con mình có để ý không, người Nhật vốn nổi tiếng sống thọ, dáng người linh hoạt, xương khớp dẻo dai dù tuổi đã cao. Một trong những bí quyết nhỏ nhưng hữu hiệu mà họ duy trì suốt hàng trăm năm, chính là thói quen dùng “gừng hồng chỉ” mỗi ngày. Ở Nhật, người ta dùng “gừng hồng chỉ” không chỉ để ăn kèm sushi cho ngon miệng, giúp điều hòa tiêu hóa, dưỡng khí huyết, phòng hàn nhập tạng rất gần với lý luận y học cổ truyền phương Đông mà Tuấn tôi vẫn theo đuổi bấy lâu.
Người Nhật gọi “gừng hồng chỉ” (beni shoga) là loại gừng ngâm trong giấm gạo tự nhiên, để qua thời gian sẽ chuyển sang màu hồng nhạt tự nhiên chứ không pha phẩm. Khi gừng được ngâm giấm, các hoạt chất này được hoạt hóa mạnh hơn, giúp:
- Giảm viêm khớp, giảm sưng đau đầu gối, vai gáy, cổ tay.
- Hỗ trợ tiêu hóa, thanh lọc mạch máu, giảm mỡ máu, cải thiện huyết áp.
- Giữ ấm tạng phủ – đặc biệt là tỳ vị, thận dương, những nơi quyết định sức khỏe xương khớp theo Đông y.
Tác giả
Tuấn tôi - Đỗ Minh Đường
Tuấn tôi hướng dẫn bà con làm đơn giản thôi, nguyên liệu dễ kiếm, mà hiệu quả lâu dài:
Nguyên liệu:
300g gừng tươi (chọn gừng già vừa, vỏ mỏng, thơm nồng)
200ml giấm gạo (loại giấm lên men tự nhiên) hoặc giấm táo mèo đều được.
1 thìa cà phê muối hầm/ muối hồng
Cách làm:
Gừng rửa sạch, thái lát thật mỏng, để ráo nước.
Trộn gừng với muối, để 15 phút cho ra bớt nước cay.
Đun giấm sôi nhẹ, để nguội bớt rồi đổ ngập gừng.
Đậy kín, để nơi thoáng mát 3–5 ngày, gừng sẽ chuyển sang màu hồng nhạt.
Dùng mỗi ngày 1–2 lát trước bữa ăn hoặc pha với nước ấm buổi sáng là đủ.
3. Vì sao gừng hồng chỉ tốt cho xương khớp?
Theo Đông y, bệnh xương khớp phần lớn bắt nguồn từ phong – hàn – thấp – nhiệt xâm nhập, khiến khí huyết ứ trệ, kinh lạc tắc nghẽn mà sinh đau nhức.
Gừng là vị hành khí, tán hàn, ôn trung, thông lạc giúp làm ấm tạng phủ, khử hàn tà, thông kinh mạch. Khi ngâm với giấm – một vị có tác dụng dẫn th.uốc vào can, thư cân, hoạt huyết thì hiệu quả ấy được nhân đôi.
Gừng hồng chỉ vì vậy vừa làm ấm dạ dày vừa dưỡng khớp, hoạt huyết, giảm đau, chống co cứng cơ.
Dùng lâu ngày, bà con sẽ thấy tay chân bớt lạnh, khớp linh hoạt hơn, ít đau mỏi khi thời tiết trở gió.
4. Lưu ý khi dùng
- Người đang viêm loét dạ dày, nhiệt nhiều, mụn nhọt, hay chảy máu cam nên dùng ít hoặc hỏi ý kiến thầy thuốc.
- Không dùng gừng ngâm quá lâu (trên 6 tháng) hoặc có dấu hiệu nổi váng, đổi mùi.
- Kết hợp thêm xoa bóp khớp, vận động nhẹ, ăn ấm – ngủ sớm – giữ ấm lưng và chân sẽ đạt hiệu quả tốt nhất.
Sưu tầm.