30/12/2024
Cách làm ngan nấu giả cầy đơn giản nhưng siêu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu ngan giả cầy khá đơn giản, đều là những nguyên liệu quen thuộc sau đây:
Thịt ngan thì chắc chắn phải có rồi, nhưng cần lựa ngan không quá non, ức dày, thịt chắc nhé. Ngan nhà cho ăn rau, cám ít bột mới có vị thịt ngọt.
1 củ gừng tươi;
7 nhánh sả;
Ớt tươi;
Lá chanh già 1 nắm tay;
Mắm tôm hoặc mắm ruốc;
Muối, đường, nước mắm, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
Muốn món ngan nấu giả cẩy ngon bạn cần phải sơ chế nguyên liệu kỹ càng.
Thịt ngan: Nếu người bán đã cắt tiết, nhổ lông và làm sạch bụng rồi, bạn chỉ cần làm như sau: Giã dập gừng tươi, cho thêm rượu trắng vào thau rồi trộn đều. Cho ngan vào thau nước này để rửa sạch sẽ khử mùi tanh rất hiệu quả rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Lá chanh rửa sạch, cắt làm đôi;
Sả bóc vỏ ngoài, cắt khúc nhỏ;
Gừng đem bóc vỏ, cắt lát.
Đem thịt ngan ướp với sả, ớt, chút gừng, một thìa mắm ruốc hoặc mắm tôm, đường, bột ngọt, tiêu, muối (một chút ít) khoảng 30 phút.
Thực hiện nấu món ngan giả cầy
Cho ngan vào nồi dày hoặc nồi áp suất, hầm ngan khoảng 30 phút là ngan sẽ chín mềm. Khi đó, có thể tắt chế độ áp suất, cho thêm chút nước mắm và mắm tôm vào để món ngan giả cầy đậm đà hơn, bắt miệng hơn.
Múc ngan giả cầy ra ăn kèm bún lúc nóng hoặc bánh mỳ là ngon nhất. Món này có thể uống với rượu khi ăn vào những dịp trời se lạnh sẽ rất tuyệt. Bạn thử làm ngay cho mọi người cùng ăn xem sao.
Hy vọng với chia sẻ cách làm ngan nấu giả cầy bạn sẽ có một bữa ăn ngon.
