30/06/2025
🥣 SOUP BÍ ĐỎ 😋😋😋
Trong căn bếp nhỏ, đôi khi chỉ cần một nồi soup bí đỏ nóng hổi là đủ để xua đi cái lạnh và làm đầy chiếc bụng đói. Món soup này chẳng cầu kỳ, chỉ cần bí đỏ tươi, một củ hành tây, chút kem tươi, thêm xíu bơ thơm là đã có bát soup vàng ươm, mịn màng, thơm ngọt tự nhiên.
🌟 Nguyên liệu đơn giản
• 500g bí đỏ (chọn quả chín già, thịt dày, ngọt)
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 thìa bơ lạt
• 500ml nước dùng gà (hoặc nước lọc)
• 50ml kem tươi (có thể thay sữa tươi không đường)
• Muối, tiêu xay
👩🍳 Cách làm nhẹ nhàng
1️⃣ Sơ chế:
• Gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột, cắt miếng vuông nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, băm hoặc thái nhỏ.
2️⃣ Xào thơm:
• Làm nóng nồi, cho bơ lạt vào đun chảy, phi hành tây cho mềm, thơm nhẹ.
• Thêm bí đỏ, đảo đều 2–3 phút để bí thấm mùi bơ.
3️⃣ Nấu chín:
• Đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào, đun sôi, hớt bọt nếu cần.
• Hạ lửa, nấu liu riu 15–20 phút cho bí chín mềm.
4️⃣ Xay mịn:
• Dùng máy xay cầm tay hoặc đổ ra máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.
• Đổ lại nồi, thêm kem tươi, nêm muối tiêu vừa miệng. Đun lửa nhỏ 2–3 phút rồi tắt bếp.
5️⃣ Thưởng thức:
• Múc soup ra bát, thêm chút tiêu xay, vài lá mùi tây hoặc bánh mì giòn ăn kèm.
🍂 Chút câu chuyện nhỏ
Món soup bí đỏ từ lâu đã là món khai vị nhẹ nhàng trong nhiều bữa tiệc Tây, nhưng với nhiều người Việt, nó đơn giản chỉ là bữa sáng hoặc bữa tối nhanh gọn, ấm lòng. Vị ngọt của bí đỏ hòa cùng chút béo của kem tươi và bơ làm ấm bụng mà không ngấy.
Vào những chiều mưa, nghe mùi soup bí đỏ bốc hơi thơm, cảm giác bếp nhà cũng ấm áp hơn. Đôi khi, chỉ cần vậy là đủ để thấy bình yên.
