https://www.facebook.com/1205257179545622/

F&B Việt Nam, Hanoi (2025)

17/09/2025

XUẤT KHẨU TÔM SANG TRUNG QUỐC TĂNG MẠNH

Xuất khẩu tôm Việt Nam sang Trung Quốc đại lục và Hong Kong tính đến giữa tháng 8 đạt gần 767 triệu USD, tăng 76% so với cùng kỳ, chiếm gần 29% tổng kim ngạch cả nước và trở thành thị trường tăng trưởng nhanh nhất.

Riêng nửa đầu tháng 8, kim ngạch đạt gần 57 triệu USD, tương đương gần 30% xuất khẩu tôm. Cơ cấu sản phẩm cũng thay đổi theo nhu cầu, với sự tăng mạnh ở tôm hùm, tôm rảo, tôm sú và các sản phẩm tươi sống, đông lạnh cao cấp; trong khi tôm chân trắng giảm ở dạng nguyên liệu nhưng lại tăng ở nhóm chế biến sẵn.

Thị trường Trung Quốc có sức mua lớn nhờ nhập khẩu phục hồi, dù vẫn tồn tại áp lực từ lượng hàng tồn kho và sự chững lại của ngành dịch vụ ăn uống khiến giá tôm nhập khẩu giảm.

Trong 7 tháng đầu năm, Trung Quốc nhập hơn 519.000 tấn tôm nước ấm đông lạnh, trị giá 2,73 tỷ USD, trong đó Ecuador thống trị với 75% thị phần nhờ giá rẻ và nguồn cung lớn, Ấn Độ suy giảm vì chi phí cao và khó khăn kiểm soát chất lượng, trong khi Myanmar, Argentina và Thái Lan bất ngờ tăng trưởng mạnh.

Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt, tôm Việt chọn hướng đi khác biệt đó là tập trung vào phân khúc cao cấp như tôm sú size lớn, tôm hùm sống và sản phẩm chế biến sâu để tránh đối đầu trực tiếp với Ecuador ở phân khúc phổ thông, đồng thời đón đầu xu hướng tiêu dùng cao cấp hóa của người Trung Quốc.

VASEP dự báo xuất khẩu sẽ tiếp tục tăng trong mùa lễ hội cuối năm, nhưng về lâu dài, doanh nghiệp Việt cần nâng cao chất lượng, đa dạng sản phẩm và tuân thủ chặt chẽ quy định kiểm dịch, truy xuất nguồn gốc, bao bì nhãn mác để duy trì lợi thế cạnh tranh.

Nguồn VN Express

16/09/2025

BREADVENTURE, TIỆM BÁNH NHỎ NHƯNG GÂY SỐT MẠNG XÃ HỘI

Breadventure, một tiệm bánh nằm ở khu Đỗ Quang, Thảo Điền (TP.HCM) – đang được nhiều người săn đón bởi sự “chảnh” và độc đáo của mình.

Quán chỉ mở đúng 3 ngày cuối tuần, từ 9 giờ sáng đến 6 giờ chiều, không gian nhỏ ấm áp với sân vườn, cây xanh, nơi khách có thể ngồi lại thưởng bánh – điều khiến nhiều người phải xếp hàng chờ lâu, có khi bỏ về khi không chịu nổi cảnh chờ đợi.

Về hương vị, Breadventure phục vụ nhiều loại bánh đặc trưng như Croissant, Madeleine, Banana Bread, Cookies… Những chiếc Croissant tại đây có lớp vỏ vàng giòn, bên trong xốp mềm, vị bơ rõ ràng với chút đắng đầu lưỡi; Madeleine được nhấn vị chanh tươi dịu, lớp vỏ hơi giòn và ruột mềm ẩm.

Tuy nhiên, giá bánh có phần cao so với mặt bằng chung – dao động từ khoảng 50.000 đồng đến hơn 100.000 đồng/phần, điều khiến nhiều thực khách cân nhắc trước khi ghé.

Tiệm bánh này thực sự đã tạo nên hiệu ứng mạnh trong cộng đồng yêu ẩm thực – không chỉ vì bánh ngon mà còn vì trải nghiệm độc đáo và tính hạn chế trong việc mở cửa.

Không gian nhỏ khiến khách chủ yếu mua mang về khi hết chỗ trong quán, và dù vậy vẫn có người thưởng thức tại chỗ.

Điển đặc biệt này cộng với sự tò mò từ các review trên mạng xã hội đã biến Breadventure thành điểm check-in cuối tuần mà ai cũng muốn thử một lần.

Có bạn nào đã đến Breadventure rồi thì feedback lại cho ad biết nhaa.

Nguồn Kenh14

16/09/2025

COFIDEC TIÊN PHONG VỚI CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG TRONG NGÀNH THỦY SẢN

Cofidec đang triển khai chiến lược phát triển bền vững trong ngành thủy sản, tập trung vào ba trụ cột chính: xanh hóa sản xuất, số hóa quản trị và phát triển con người.

Doanh nghiệp đã đầu tư cải tạo nhà xưởng, nâng cấp kho lạnh, xây dựng vùng nguyên liệu sạch theo tiêu chuẩn Global G.A.P, đồng thời áp dụng các sáng kiến tiết kiệm năng lượng, tái chế phụ phẩm và xử lý nước thải tuần hoàn.

Nhờ vậy, Cofidec được vinh danh là "Doanh nghiệp xanh tiêu biểu TP.HCM 2024" và tạo nền tảng vững chắc để đáp ứng tiêu chuẩn ESG toàn cầu.

Song song với đó, Cofidec đẩy mạnh số hóa bằng việc triển khai hệ thống quản trị ERP nhằm quản lý dữ liệu sản xuất, chất lượng, kho vận và đơn hàng theo thời gian thực.

Hệ thống này giúp nâng cao tính minh bạch, truy xuất nguồn gốc sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như ASC, BAP.

Ngoài ra, công ty đã đạt nhiều chứng nhận quan trọng như HACCP, ISO 22000, BRC và HALAL, coi đây là hộ chiếu để sản phẩm thâm nhập các thị trường khó tính như Nhật Bản, Mỹ và châu Âu.

Ở trụ cột con người, Cofidec coi nhân lực là yếu tố trung tâm trong chiến lược phát triển bền vững.

Doanh nghiệp chú trọng chính sách phúc lợi, bảo hiểm toàn diện, đào tạo kỹ năng và tạo môi trường làm việc tích cực, qua đó nâng cao năng suất, gắn kết lao động và giảm chi phí tuyển dụng.

Nhờ chiến lược toàn diện này, trong nửa đầu năm 2025, Cofidec vượt 24% lợi nhuận kế hoạch, mở rộng xuất khẩu sang nhiều thị trường lớn, đồng thời gia tăng hiện diện trong nước qua các hệ thống bán lẻ lớn, khẳng định vai trò tiên phong trong xây dựng ngành thủy sản bền vững.

Nguồn VN Express

16/09/2025

“NỮ HOÀNG CÁ TRA” VỖ NGỰC TỰ HÀO KHI CÁ TRA VIỆT BƯỚC VÀO THỰC ĐƠN SUSHI NHẬT

Cá tra Việt Nam chính thức có mặt trong thực đơn của chuỗi nhà hàng băng chuyền Kura Sushi nổi tiếng tại Nhật Bản.

Đây là lần đầu tiên cá tra được chế biến thành sushi, mở ra bước tiến mới cho ngành thủy sản Việt Nam tại một thị trường khó tính.

Người tiêu dùng Nhật Bản sau khi thưởng thức đã đánh giá cao chất lượng và bày tỏ sự hài lòng với món sushi cá tra.

Trước đó, ý tưởng đưa cá tra lên bàn sushi từng được bà Trương Thị Lệ Khanh – Chủ tịch HĐQT Công ty CP Vĩnh Hoàn – chia sẻ từ năm 2022. Khi đó, bà Khanh khẳng định nếu cá tra xuất hiện trong sushi, đó sẽ là đỉnh cao của ngành, song nhận định này từng gây nhiều hoài nghi.

Tuy nhiên, với sự kiên trì nghiên cứu và định hướng đúng, cá tra nay đã được chấp nhận ở Nhật Bản.

Hiện Việt Nam không chỉ xuất khẩu cá tra phi lê mà còn phát triển sản phẩm cá tra tẩm gia vị giả lươn, phù hợp với thị hiếu ẩm thực của người Nhật.

Thành công này không chỉ minh chứng cho nỗ lực của doanh nghiệp mà còn góp phần nâng tầm giá trị cá tra Việt Nam trên thị trường quốc tế, biến một sản phẩm từng bị nghi ngờ thành niềm tự hào trong ngành xuất khẩu thủy sản.

Nguồn Nhịp Sống Thị Trường

16/09/2025

CÔNG AN HƯNG YÊN CẢNH BÁO KHẨN VỀ DẦU ĂN GIẢ GOLDWIN TRÀN LAN TRÊN THỊ TRƯỜNG

Công an tỉnh Hưng Yên vừa phát thông báo khẩn vì phát hiện dầu ăn giả, kém chất lượng mang nhãn hiệu GoldWin Cooking Oil do Công ty TNHH GoldWin Việt Nam sản xuất tại khu công nghiệp Thanh Oai (Hà Nội).

Theo điều tra bước đầu, sản phẩm này đã được phân phối rộng khắp thị trường nhưng không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân không mua, không sử dụng bất cứ sản phẩm nào mang nhãn hiệu GoldWin Cooking Oil như mẫu ảnh cảnh báo.

Nếu phát hiện sản phẩm này trên thị trường thì nên báo ngay cho cơ quan chức năng. Đồng thời, lựa chọn dầu ăn từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và tem nhãn hợp lệ.

Ngoài ra, các cửa hàng, siêu thị bị đề nghị ngừng ngay việc kinh doanh sản phẩm dầu ăn mang nhãn hiệu này. Các cơ quan chức năng như quản lý thị trường và y tế cũng được yêu cầu phối hợp điều tra, truy tìm nguồn gốc hàng giả, thực hiện xử lý nghiêm theo quy định pháp luật.

Nguồn Cafef

16/09/2025

SỰ KHÁC BIỆT GIỮA CÀ PHÊ VIỆT VÀ TÂY: KHÔNG CHỈ HƯƠNG VỊ MÀ CÒN Ở TÁC DỤNG NHUẬN TRÀNG

Cà phê Việt Nam thường gây tác dụng nhuận tràng mạnh hơn cà phê phương Tây do nhiều yếu tố khác biệt trong giống, chế biến và thói quen thưởng thức.

Trước hết, cà phê Việt chủ yếu là Robusta – chứa hàm lượng caffeine gấp đôi Arabica. Caffeine không chỉ kích thích hệ thần kinh mà còn làm tăng hormone gastrin, tiết axit dạ dày và thúc đẩy hoạt động cơ trơn ruột, khiến nhu động ruột diễn ra mạnh mẽ, dễ tạo cảm giác buồn đi vệ sinh nhanh.

Ngoài ra, quy trình rang đậm và cách pha bằng phin tạo ra cà phê đậm đặc, giàu hợp chất dầu, phenol và vị đắng, góp phần kích thích tiêu hóa nhiều hơn so với kiểu rang nhạt, pha loãng phổ biến ở phương Tây.

Một số loại cà phê Việt còn được rang với bơ, muối hoặc caramen, những phụ gia này vừa tạo hương vị đặc trưng vừa làm tăng tiết mật, axit dạ dày, từ đó kích thích hệ tiêu hóa.

Bên cạnh đó, thói quen uống cà phê sữa đá với nhiều sữa đặc và đường cũng khiến tác dụng nhuận tràng mạnh hơn. Lactose trong sữa có thể gây rối loạn tiêu hóa ở người không dung nạp, còn đường lại thúc đẩy nhu động ruột và phản ứng insulin.

Tổng hợp các yếu tố trên, cà phê Việt Nam thường có tác động mạnh mẽ lên hệ tiêu hóa, mang lại cảm giác “nhuận tràng” rõ rệt hơn cà phê phương Tây.

Nguồn Dinh Phong Nguyen

16/09/2025

NHIỄM LIÊN CẦU KHUẨN SAU ĂN LÒNG LỢN VÀ NEM CHUA, CHUYÊN GIA CẢNH BÁO THÓI QUEN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI VIỆT

Một người đàn ông 33 tuổi tại Hà Nội vừa được xác định nhiễm liên cầu lợn sau nhiều lần uống rượu kèm lòng lợn và nem chua.

Bệnh khởi phát từ cuối tháng 8 với triệu chứng sốt, đau họng, đi ngoài, kết quả xét nghiệm dịch n.ã.o t.ủ.y dương tính với vi khuẩn liên cầu.

Đây là ca bệnh thứ 9 tại Hà Nội từ đầu năm, trong đó có một trường hợp t/ử v.o.n.g, số mắc tăng so với cùng kỳ năm ngoái.

Liên cầu khuẩn lợn là bệnh lây từ động vật sang người, chủ yếu liên quan đến việc ăn tiết canh, thực phẩm tái sống hoặc tiếp xúc khi g/i/ế/t m/ổ, chế biến thịt lợn bệnh.

Bệnh có thể tiến triển nhanh thành nhiễm khuẩn huyết, sốc nhiễm khuẩn, rối loạn đông máu, suy đa phủ tạng và t/ử v.o.n.g.

Hiện chưa có vaccine phòng bệnh, người dân được khuyến cáo chỉ ăn thịt lợn nấu chín, không ăn các món tái sống, dùng găng tay khi chế biến và đi khám ngay khi có triệu chứng nghi ngờ.

Ngoài liên cầu lợn, Sở Y tế Hà Nội cho biết nhiều dịch bệnh khác đang gia tăng, nổi bật là sốt xuất huyết với 190 ca tại 80 phường xã trong tuần qua, tăng 29 ca so với tuần trước.

Các bệnh truyền nhiễm khác như tay chân miệng, sởi cũng có xu hướng tăng, nguyên nhân do thời tiết thất thường, giao lưu đi lại đông trong dịp lễ và chỉ số côn trùng ở mức nguy cơ cao.

Nguồn VN Express

15/09/2025

TRẢI NGHIỆM KO MẤY VUI VẺ TẠI BÚN RIÊU CÔ HOÀN – 14 HÀNG LƯỢC

“Trưa nay mình và 3 người bạn có ghé quán Bún Riêu Cô Hoàn ở 14 Hàng Lược để ăn trưa. Mọi chuyện đang bình thường cho đến khi mình ăn được nửa bát thì… phát hiện một hột nhãn nằm chình ình trong bát.

Mình ngay lập tức gọi một chị nhân viên mặc đồng phục xanh đến để phản ánh. Chị ấy nhìn rồi buông một câu: "Chắc bắn ở đâu vào.”

Nhãn mà tự bay vào bát à :)))??????

Mình phản hồi lại ngay: Làm gì có ai ăn nhãn ở đây đâu mà bắn vào hả chị?

Chị nhân viên không nói gì thêm, nhanh tay hất hột nhãn vào thùng rác rồi bảo mình “chờ tí" và mình đã… chờ thật.

Chờ đến khi mng đã ăn xong hết, vẫn không thấy ai quay lại nói một lời xin lỗi hay giải thích gì. Mình chủ động ra phản ánh tiếp với chị thu tiền đứng ở ngay cửa thì chị bảo: "Thế à? Để chị bảo lại bọn nó.”

Tuyệt nhiên không một câu xin lỗi. Không ai đề nghị đổi bát mới. Không một lời quan tâm.

Lúc thanh toán, vẫn tính tiền y như thường, chỉ có nói “không tính tiền quẩy” (bạn mình ăn đúng 2 cái – 5K :))).

Tóm lại:

Mình không yêu cầu đền bù gì cả. Nhưng một lời xin lỗi đơn giản, hay ít nhất là thái độ tôn trọng khách hàng, là điều tối thiểu mà bất kỳ quán ăn nào cũng nên có.

Mình mong là đây là lần cuối mình gặp phải tình huống này.

Vì vệ sinh an toàn thực phẩm không phải chuyện nhỏ, và một thứ như hột nhãn – chắc chắn không thể tự nhiên “rơi nhầm” vào bát bún được.”

Chia sẻ của bạn Van Anh

15/09/2025

ẨM THỰC HÀ NỘI ĐƯỢC TIME OUT VINH DANH HÀNG ĐẦU CHÂU Á

Hà Nội vừa được tạp chí Time Out (Anh) vinh danh ở vị trí thứ 2 trong danh sách 10 điểm đến có ẩm thực đường phố ngon nhất châu Á.

Theo Time Out, sức hút lớn nhất của ẩm thực Hà Nội nằm ở sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, mang đến trải nghiệm phong phú cho cả người dân lẫn du khách.

Những món ăn quen thuộc như bánh mì, bún chả, phở, nem rán hay ốc luộc không chỉ làm say lòng thực khách mà còn phản ánh nét giản dị, mộc mạc nhưng sáng tạo của người Hà Nội.

Time Out còn gợi ý nhiều địa chỉ ăn uống nổi tiếng như bún chả 74 Hàng Quạt, phở Hàng Trống, bánh mì 25 hay bánh cuốn bà Lộc – những điểm đến được cả người dân địa phương và du khách đánh giá cao.

Trong danh sách này, Penang (Malaysia) đứng đầu, tiếp theo là Hà Nội và Singapore. Các thành phố khác gồm Mumbai (Ấn Độ), Chiang Mai, Bangkok (Thái Lan), Đài Nam (Đài Loan), Osaka (Nhật Bản), Phnom Penh (Campuchia) và Thành Đô (Trung Quốc).

Time Out cho biết bảng xếp hạng dựa trên tiêu chí giá cả, sự dễ tiếp cận và chất lượng món ăn, qua đó khẳng định vị thế của Hà Nội trên bản đồ ẩm thực châu Á.

Nguồn Vietnamnet

15/09/2025

BẦU ĐỨC RÓT NGHÌN TỶ TRỒNG CÀ PHÊ, DÂU TẰM HƯỚNG XUẤT KHẨU

Công ty Hưng Thắng Lợi Gia Lai (thuộc Hoàng Anh Gia Lai - HAG) vừa điều chỉnh kế hoạch phân bổ 1.000 tỷ đồng trái phiếu để đầu tư trồng cà phê và dâu tằm tại Việt Nam và Lào.

Cụ thể, công ty sẽ hợp tác cùng các đơn vị trong tập đoàn như Chăn nuôi Gia Lai, Gia Súc Lơ Pang, Cá tầm Bolaven và Phú Quý Gia Lai để triển khai 1.950ha, gồm 1.050ha cà phê arabica và 900ha dâu tằm. Trong đó, vốn đầu tư cho Gia Súc Lơ Pang tăng lên 277 tỷ, còn hợp tác với Bolaven giảm xuống 153 tỷ đồng.

Đây là chiến lược nông nghiệp mới được Chủ tịch Đoàn Nguyên Đức (bầu Đức) công bố hồi tháng 6. Ông đặt mục tiêu trồng 4.000ha cà phê và 2.000ha dâu tằm để lấy tơ xuất khẩu, với 2.000ha mỗi loại sẽ được triển khai ngay trong năm nay.

Bầu Đức cho biết, cây dâu tằm đã thử nghiệm từ cuối 2024 và đạt chỉ số tốt, còn cà phê arabica được kỳ vọng trở thành sản phẩm xuất khẩu chủ lực.

Theo: Dân trí

15/09/2025

ẨM THỰC NHẬT ĐÓN NHẬN LÀN GIÓ MỚI TỪ SUSHI CÁ TRA VIỆT NAM

Cá tra Việt Nam chính thức được đưa vào thực đơn của chuỗi nhà hàng Kura Sushi – thương hiệu sushi nổi tiếng với hơn 100 cửa hàng tại Nhật Bản.

Ông Tạ Đức Minh, Tham tán Thương mại Việt Nam tại Nhật Bản, xác nhận thông tin này và cho biết phần lớn thực khách đều đánh giá cao chất lượng, cho rằng cá tra kết hợp tốt với wasabi và nước tương, mang đến trải nghiệm mới lạ so với sushi truyền thống.

Một số tờ báo Nhật Bản cũng giới thiệu cá tra trong món ăn này được nuôi tại đồng bằng sông Cửu Long.

Đây là lần đầu tiên cá tra Việt Nam được chế biến thành sushi tại Nhật Bản, đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc đa dạng hóa sản phẩm xuất khẩu.

Trước đó, Việt Nam chủ yếu xuất khẩu cá tra phi lê và cá tra tẩm gia vị giả lươn vào thị trường Nhật. Việc xuất hiện trong thực đơn của một chuỗi lớn cho thấy cá tra đã vượt qua những tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm.

Sự kiện này cũng là minh chứng cho nỗ lực quảng bá thủy sản Việt ra thế giới. Ngay từ năm 2023, chuyên gia ẩm thực Nhật Bản Matsuo Tomoyuki từng gây chú ý khi chế biến sushi từ cá tra tại hội nghị bàn giải pháp đưa thủy sản Việt lên bàn tiệc quốc tế.

Từ nghi ngại ban đầu, cá tra nay đã khẳng định được chất lượng, mở ra cơ hội lớn để sản phẩm Việt vươn xa trên thị trường ẩm thực toàn cầu.

Nguồn Báo Thanh Niên

14/09/2025

NGHE TIN NÀY CHỈ MONG BÀ CON NGƯ DÂN MÌNH KHÔNG BỊ ẢNH HƯỞNG NHIỀU QUÁ 😢

Ngày 27/8, Thương vụ Việt Nam tại Mỹ cho biết Cục Quản lý Đại dương và Khí quyển Mỹ (NOAA) vừa ra phán quyết: 12 nghề cá của Việt Nam không đạt chuẩn theo Đạo luật Bảo vệ động vật có vú biển (MMPA). Nghĩa là từ 1/1/2026, nhiều mặt hàng thủy sản Việt có nguy cơ bị Mỹ cấm nhập.

Riêng năm 2024, Việt Nam đã xuất gần 512 triệu USD hải sản thuộc nhóm này sang Mỹ, chiếm khoảng 1/4 kim ngạch toàn ngành. Cá ngừ chiếm nhiều nhất với 18%, tiếp đến là ghẹ 3% và mực gần 1%.

Nếu lệnh cấm thật sự áp dụng, không chỉ thất thu hàng trăm triệu USD mà hàng trăm nghìn ngư dân và cả chuỗi cung ứng thủy sản sẽ bị ảnh hưởng nặng.

Một số doanh nghiệp cho biết, kịch bản xấu nhất thì buộc phải xoay sang thị trường khác để gỡ lại.

Theo: Kiến thức Đầu tư

F&B Việt Nam

17/09/2025

16/09/2025

16/09/2025

16/09/2025

16/09/2025

16/09/2025

16/09/2025

15/09/2025

15/09/2025

15/09/2025

15/09/2025

14/09/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

LIKE FANPAGE ĐÊ, NÓ FREE MÀ !