06/02/2025
Có nhiều cách để làm que cay, dưới đây là một vài cách phổ biến và dễ thực hiện:
1. Cách làm que cay từ cơm nguội
Nguyên liệu:
* 190g cơm nguội
* 10g bột bắp
* 60g bột mì
* 10g bột năng
* Gia vị: bột quế, bột canh, bột tỏi, ớt bột, đường, mè rang, xì dầu
Cách làm:
* Trộn bột: Cho cơm nguội, bột bắp, bột mì, bột năng và các gia vị vào tô, trộn đều.
* Tạo hình bánh: Lấy một lượng bột vừa đủ, lăn thành hình trụ dài hoặc tạo hình tùy thích.
* Hấp bánh: Đặt bánh vào nồi hấp khoảng 10-15 phút.
* Làm sốt cay: Trộn đều ớt bột, đường, xì dầu và một ít nước lọc.
* Áo bánh vào sốt cay: Cho bánh đã hấp vào chảo sốt cay, đảo đều cho sốt thấm đều vào bánh.
* Thành phẩm: Bánh que cay giòn rụm, thơm ngon.
2. Cách làm que cay từ bánh mì
Nguyên liệu:
* Bánh mì
* Trứng gà
* Gia vị: ớt bột, đường, muối, tiêu
Cách làm:
* Cắt bánh mì thành từng lát mỏng.
* Đánh tan trứng gà.
* Trộn đều ớt bột, đường, muối, tiêu.
* Nhúng bánh mì vào trứng gà, sau đó lăn qua hỗn hợp gia vị.
* Chiên bánh mì vàng đều.
* Thành phẩm: Bánh mì que cay giòn tan, đậm đà hương vị.
Lưu ý:
* Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cay tùy theo sở thích.
* Có thể thêm các nguyên liệu khác như hành lá, tỏi băm để tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công và có những chiếc que cay thơm ngon!
