http://vectorgastronomy.com.vn/

Vector Mixology, 26 Thanh Đa, Ho Chi Minh City (2026)

20/06/2021

🎯 Rượu Nếp Cẩm (Nếp Than)
🍒Cây Lúa đã có lịch sử phát triển cách đây từ hàng ngàn năm trước. Tổ tiên của chúng ta sống bằng nghề săn bắt hái lượm. Trải qua quá trình phát triển tiến hóa của loài người từ cuộc sống săn bắt hái lượm đi đến nuôi trồng tự cung tự cấp. Cùng với sự tiến bộ trong cuộc sống, tổ tiên của chúng ta đã bắt đầu biết đến của ăn của để, không còn phụ thuộc nhiều vào thiên nhiên nữa. Cùng với sự dồi dào về lương thực, thực phẩm. lúc rảnh tổ tiên của chúng ta bắt đầu sáng tạo ra các món ăn mới, các cách làm mới đối với nguồn lương thực sẵn có. Trong đó có món rượu được làm từ Gạo và đặc biệt hơn cả là rượu Nếp Cẩm. Cùng vén màn bí mật cách làm rượu Nếp Cẩm của ông cha ta từ ngàn đời xưa ha!
🍒- Nguyên Liệu:
- Gạo Nếp Cẩm : 1 kg
- Men Gạo : 50 gr
- Rượu Trắng : 2 lit
🍒- Dụng Cụ Thực Hiện:
- Nồi cơm điện, thau (chậu), mâm, bình thủy tinh.
🍒- Cách Chế Biến Rượu Nếp Cẩm
1 : Sơ Chế Nguyên Liệu:
Gạo nếp cẩm vo sạch, cho vào thau (chậu) để ngâm qua đêm (8h).
2: Nấu Cơm:
Chắt bỏ phàn nước ngâm gạo chỉ giữ lại phần gạo, sau đó rửa sạch.
Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước sấp sấp mặt gạo. Bắt đầu nấu gạo nếp cẩm như nấu cơm hằng ngày.
Khi cơm chín, cho toàn bộ cơm ra ngoài, trải đều cho cơm mau nguội.
3: Ủ Men
Giã men: Men rượu cho vào cối giã nhuyễn, sau đó lược qua vợt vài lần cho nhuyễn mịn.
Rắc men: Rắc men cơm rượu lên mâm nếp cẩm kế đến dùng tay trộn đều cơm men.
Chuẩn bị 1 chiếc rổ, sau đó lót lá chuối lên hoặc túi nylon sạch. Cho phần cơm rượu lên trên rồi gói kín lại để trong phòng thêm 2h để con men phát triển.
4 : Ủ Rượu
Sau thời gian ủ 2h , lấy phần cơm rượu nếp cẩm cho vô xoong (nồi) sau đó đậy kín lại.
Ủ cơm ở nơi thoáng mát khoảng 5 - 7 ngày sẽ tiết ra rượu. Khi này đã có thể chắt rượu dùng được
Cho toàn bộ cơm rượu nếp cẩm vào bình thủy tinh. Thêm 2 lít rượu trắng rót vô, sau đó đậy kín cất chỗ tối ủ trong 1 tháng.
5 : Lọc Rượu
Sau 1 tháng rượu nếp đã có thể sử dụng được bạn chỉ việc lọc rượu qua vợt (rây) cho ra ly dùng trực tiếp.
🍒Công Dụng Rượu Nếp Cẩm:
• Rượu nếp giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, tăng huyết áp.
• Ngăn ngừa các bệnh đái tháo đường.
• Giúp bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa.
• Rượu nếp cẩm chứa nhiều vitamin B có tác dụng làm đẹp, (biểu hiển: má ửng hồng)
• Tốt sức khỏe cho phụ nữ sau sinh.
🎯Sử Dụng Có Trách Nhiệm Với Chính Bản Thân Và Cộng Đồng.

19/06/2021

“Margarita senorita”
🍒 • Margarita là một trong những loại cocktail được nhiều phụ nữ yêu thích nhất trên thế giới. Bởi vậy, người ta vẫn đùa rằng, Margarita là cocktail mà đàn ông nghĩ ra để chiều lòng người phụ nữ họ yêu
🍒 • Là một trong những loại cocktail được nhiều phụ nữ yêu thích nhất trên thế giới, đến từ vùng Senores, Mexico, Margarita đem đến cảm giác mê đắm và tuyệt vời cho người thưởng thức.
🍒• Các câu truyện xoay quanh Margarita bắt đầu từ những năm 1940 và nó đều xuất xứ từ Mexico. Chuyện xảy ra vào khoảng giữa những năm 1940, tại quán bar nhỏ Rancho La Gloria (Mexico, gần biên giới Mỹ), nơi dừng chân của biết bao ngôi sao Hollywood hay những nhân vật nổi tiếng trên đường đi từ miền nam đến biển Rosarit hay Ensenada. Có một ngôi sao trẻ mới nổi thời ấy mang tên Majorie King, cô dị ứng với tất cả các loại rượu trừ Tequila, và để chiều lòng khách hàng của mình, Carlos - ông chủ quán Rancho đã quyết định sáng chế ra một loại cocktail mới dành cho nữ diễn viên xinh đẹp này. Và cuộc thử nghiệm đầu tiên được bắt đầu với 3 phần tequila, 2 phần triplesec, 1 phần nước chanh. Carlos đổ hỗn hợp rượu vào shaker lắc mạnh cùng đá, rồi mới rót ra ly. Carlos không những chiều lòng người phụ nữ xinh đẹp bằng hương vị, màu sắc của ly cocktail đặc biệt mà còn bằng chính bởi cách trang trí. Hỗn hợp rượu được rót trong ly champagne, vành ly được xát chanh và ấn nhẹ trong muối. Cũng từ ấy, mỗi khi Majorie đến quán và gọi ly cocktail mình ưa thích thì Carlos luôn gọi cô bằng cái tên đầy trìu mến “Margarita senorita”.
🍒• Tuy có nhiều câu chuyện về nguồn gốc của cocktail Margarita này và có nhiều phiên bản khác nhau, nhưng về cơ bản, Margarita bao gồm 3 thành phần chính là tequila, triplesec, nước chanh tươi, trộn đều lắc cùng đá. Theo như công thức ban đầu, Margarita không bao gồm đường, nhưng những năm sau đó, khi xu hướng sử dụng đường trong nấu ăn và pha chế trở nên phổ biến, bartender đã cho thêm đường để tăng thêm hương vị, tạo thêm sự đậm đà cho ly cocktail. Tỷ lệ pha của Margarita được đa dạng hóa tùy theo sở thích của mỗi người. Để tăng thêm hương vị đậm đà và cũng là nét đặc trưng, ly cocktail Margarita sẽ được viền muối và trang trí với một miếng chanh trước khi ăn.

11/06/2021

ＶẢＩＮＨỒＩＴÔＭ

𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐋𝐢𝐞̣̂𝐮:
• 300gr Tôm tươi hoặc 100gr Tôm lõn khô
• 1 muỗng Cà Phê Muối
• 1 muỗng Cà Phê Bột Bắp
• 1/4 muỗng Cà Phê Tiêu Sọ xay
• 12 trái Vải bóc vỏ bỏ hột
• 1 ít Ớt bột
• Rau Xà Lách và Ngò để trang trí

𝐍𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐬𝐨̂́𝐭:
• 1 chén nước dùng gà
• 1 muỗng cà phê dầu
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột bắp pha loãng
• 2 lòng trắng trứng gà

𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐚̀𝐦:
𝑩𝒖̛𝒐̛́𝒄 1: Tôm lột vỏ, bằm nhuyễn. Ướp với muối, bột năng, tiêu. Rắc bột năng vào bên trong trái vải. Xà lách, ngỏ rửa sạch.

𝑩𝒖̛𝒐̛́𝒄 2: Chia tôm thành 10 viên bằng nhau. Nhồi tôm vào trong trái vải, xếp tôm ra đĩa rồi cho vào xoong hấp với lửa lớn từ 6-8 phút cho tôm chín từ bên trong.

𝑩𝒖̛𝒐̛́𝒄 3: Làm nước sốt: Nấu sôi nước dùng với muối và dầu ăn. Rưới bột năng và lòng trắng trứng vào, khuấy đều cho sền sệt. Lót xà lách dưới đĩa sâu, xếp trái vải lên trên, rải ngò, rắc bột ớt và rưới nước sốt lên trên.
_𝑁𝑔𝑢𝑜̂̀𝑛: 𝑆𝑢̛𝑢 𝑇𝑎̂̀𝑚_

𝐇𝐮̛𝐨̛́𝐧𝐠 𝐃𝐚̂̃𝐧 𝐏𝐡𝐚 𝐂𝐡𝐞̂́ Đ𝐨̂̀ 𝐔𝐨̂́𝐧𝐠 - 𝐌𝐢𝐱𝐨𝐥𝐨𝐠𝐲 𝐕𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫
➨ Click Subscribe kênh Mixology Vector để cập nhập Video mới,
Dạy Pha Chế Đồ Uống Tại Nhà:
https://www.youtube.com/channel/UCuI7DDPoF2VErq3FBxRZTTg

11/06/2021

“ＴＲÁＩＤÂＵＴÂＹＴＨỨＣＫＨＵＹＡ”

Truyện xưa kể rằng : Có 1 trái Dâu Tây do không chịu đi ngủ sớm, hay thức đêm ngồi học bài tới gần sáng. Sau một thời gian dài duy trì liên tục tình trạng đó, mọi người không còn nhận ra đấy là trái Dâu Tây nữa. Phần tóc màu xanh mọc trên đỉnh trái đã biến mất, lớp da bóng bẩy nhẵn nhụi nay được thay thế bằng một lớp vẩy sần sùi có phần thô ráp hơn.
Nhưng điều làm người ta kinh ngạc hơn tất thẩy đó chính là phần bên trong của trái Dâu Tây đó đã hoàn toàn thay đổi. Do phải thức khuya một thời gian dài nên bên trong quả Dâu Tây xuất hiện một viên tròn tròn có màu nâu đen. Nhiều người suy ra đoán vào : “hay là thức khuya lâu quá nên bây giờ nó bị ung thư ? và cái hạt nâu nâu đen đen kia chính là khối u ? “ và rất rất nhiều những suy đoán khác bao quanh.
Tuy nhiên điều khiến người ta kinh ngạc hơn nữa đó chính là phần thịt quả màu đỏ trông như máu của trái Dâu Tây đã bị thay thế bằng một lớp cùi có màu trắng đục như một lớp bột lọc trong chiếc bánh bao bọc lấy toàn bộ khối u màu nâu đen.Và khi người ta dùng dao bổ đôi trái Dâu thức khuya đó ra thì bỗng có một mùi hương thơm đến ngào ngạt như của phô mai pha với sữa sau đó cho thêm chút hương vanilla phảng phất một chút hương Dâu tỏa ra từ phần cùi màu trắng. Tất cả đều bối rối về sự việc xảy ra vì từ bé đến lớn họ chưa bao giờ gặp trường hợp tương tự đó xảy ra. Và khi nếm thử phần cùi màu trắng đó mọi người thực sự hoảng hốt với những gì cảm nhận được. Đó là một mùi vị mà chưa bao giờ và bất kì ai trước đó từng được nếm thử.
Quá cảm kích với những cố gắng, sự kiên trì bền bỉ mà trái Dâu Tây thức khuya đã đạt được sau nhiều ngày, đêm miệt mài học bài. Để tôn vinh điển tích này mà người đời đã đặt tên cho trái Dâu thức khuya với một cái tên mới vô cùng đẹp : Lệ Chi (quả/trái Vải theo tên gọi ngày nay)
𝐂𝐚̂𝐮 đ𝐨̂́ 𝐯𝐮𝐢:
(𝑑𝑎 𝑐𝑜́𝑐 𝑚𝑎̀ 𝑏𝑜̣𝑐 𝑏𝑜̣̂𝑡 𝑙𝑜̣𝑐,
𝐵𝑜̣̂𝑡 𝑙𝑜̣𝑐 𝑚𝑎̀ 𝑏𝑜̣𝑐 𝑐𝑢̣𝑐 𝑡ℎ𝑎𝑛
𝐿𝑎̀ 𝑡𝑟𝑎́𝑖 𝑔𝑖̀ ?)

𝐇𝐮̛𝐨̛́𝐧𝐠 𝐃𝐚̂̃𝐧 𝐏𝐡𝐚 𝐂𝐡𝐞̂́ Đ𝐨̂̀ 𝐔𝐨̂́𝐧𝐠 - 𝐌𝐢𝐱𝐨𝐥𝐨𝐠𝐲 𝐕𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫
➨ Click Subscribe kênh Mixology Vector để cập nhập Video mới,
Dạy Pha Chế Đồ Uống Tại Nhà:
https://www.youtube.com/channel/UCuI7DDPoF2VErq3FBxRZTTg

10/06/2021

Hà Nội có Kem Tràng Tiền nổi tiếng. Hồ Hoàn Kiếm thì nổi tiếng với kem Chanh. Vậy coi Vector Mixology thì các bạn được gì? Oke, nhìn xuống dưới nhé!
𝐊𝐞𝐦 𝐏𝐡𝐨̂ 𝐌𝐚𝐢 𝐓𝐫𝐮̛́𝐧𝐠 𝐌𝐮𝐨̂́𝐢

Mùa hè đến là thời điểm các bậc làm phụ huynh , làm cha mẹ lại bận rộn tay chân hơn với công việc chăm sóc cho các em nhỏ trong những ngày được nghỉ hè.
Tuy nhiên với tình hình dịch bệnh Covid còn đang rất khó kiểm soát và lây lan trong công đồng, Việc đưa con em đến các trung tâm thương mại, nhà hàng, quán kem ,cafe gần như là việc bất khả thi và không an toàn cho các em nhỏ và chính bản thân của bậc cha mẹ.
Vậy làm gì trong những ngày hè để an toàn trước đại dịch song song với đó là vẫn có thể tạo nên những giá trị riêng biệt giúp ích cho con em mình có thể vừa tham gia hoạt động làm việc vừa vui chơi có ích ?
Hôm nay xin được chia sẻ một cách làm đơn giản món kem PHÔ MAI TRỨNG MUỐI tại nhà cho các bậc phụ huynh, bậc làm cha mẹ có thể cùng con em mình tham gia làm kem tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ kiếm mua trong siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐋𝐢𝐞̣̂𝐮 :
1* : 300ml kem Whipping ( Dairymont, Tatua, Anchor…)
2* : 45gr đường cát
3* : 40ml sốt caramel ( hoặc sốt socola)
4* : 50gr Phô mai kem ( phô mai con bò cười)
5* : 1 hột vịt muối
+ 𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐚̀𝐦 :
 B1 : Cho tất cả thành phần 1*, 2*, 3* và 4* vào trong 1 chiếc tô lớn
 B2: Sử dụng 1 cây đánh trứng (phới) để đánh bông hỗn hợp trong 10 phút
 B3: Luộc chín hột trứng vịt muối trong nước sôi 5 phút
 B4: Tách bỏ phần lòng trắng, giữ lại phần lòng đỏ và bào thành sợi hoăc vụn
 B5 : Cho phần trứng muối sau khi bào sợi trộn cùng hốn hợp kem đã đánh bông lúc trước.
 B6: Đậy kín và cất hốn hợp vô trong ngăn đá của tủ lạnh từ 3-4h
 B7: dùng 1 cây múc kem hoặc 1 chiếc thìa ăn phở để múc kem ra ly.

P͙s͙:͙ Thay vì cùng con đến các trung tâm mua sắm, quán kem, nơi tập trung đông người. Các bậc cha mẹ có thể cùng con cái của mình tự tay làm tại nhà những tô kem ngon tuyệt theo phong cách riêng.
Với những kiến thức chia sẻ làm kem tại nhà hy vọng có thể đem đến cho những bậc cha mẹ và các em nhỏ có thêm thời gian gần gũi bên nhau hơn. Cùng nhau chia sẻ thành quả và chung tay giúp đẩy lùi dịch bệnh trong cộng đồng.

𝐇𝐮̛𝐨̛́𝐧𝐠 𝐃𝐚̂̃𝐧 𝐏𝐡𝐚 𝐂𝐡𝐞̂́ Đ𝐨̂̀ 𝐔𝐨̂́𝐧𝐠 - 𝐌𝐢𝐱𝐨𝐥𝐨𝐠𝐲 𝐕𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫
➨ Click Subscribe kênh Mixology Vector để cập nh
Dạy Pha Chế Đồ Uống Tại Nhà:
https://www.youtube.com/channel/UCuI7DDPoF2VErq3FBxRZTTg

09/06/2021

𝐏𝐇𝐀̂𝐍 𝐁𝐈𝐄̣̂𝐓 𝐊𝐄𝐌 𝐖𝐇𝐈𝐏𝐏𝐈𝐍𝐆 𝐕𝐒 𝐊𝐄𝐌 𝐓𝐎𝐏𝐏𝐈𝐍𝐆

Trong việc pha chế hay nấu ăn chúng ta đều sẽ và đang sử dụng 1 trong 2 loại sản phẩm sau đây: Kem whipping và kem topping. Vậy sự giống và khác nhau của 2 loại kem này là gì? công dụng ra sao? Hôm nay cùng tìm hiểu rõ hơn về sự khác biệt của 2 loại tên gọi này nha:
KEM WHIPPING: Là sản phẩm được tách triết trực tiếp từ nguồn sữa của động vật (Bò, Dê, Cừu, Ngựa, Lạc Đà…) không chứa đường và có hàm lượng chất béo từ 30-38%. Do được triết xuất từ nguồn sữa động vật nên sản phẩm có đặc tính dễ tan chảy, có vị béo nhẹ nhàng và hương thơm đặc chưng của loài động vật cho sữa.
KEM TOPPING: Là sản phẩm được tách triết trực tiếp từ thực vật (dầu dừa, dầu cọ…) kèm theo một số phụ gia khác của nhà sản xuất. Có chứa một lượng đường nhỏ sẵn bên trong. Đặc điểm của loại kem này là không có mùi sữa, thay vào đó mùi hương được nhà sản xuất tạo ra bằng cách cho thêm các mùi hương liệu trong quá trình sản xuất. Kem Topping có nhiệt độ tan chảy cao hơn so với Kem Whipping.
:
- Nguồn gốc: Động vật
- % Chất béo: 30-38%
- Độ Ngọt: Không ngọt
- Nhiệt độ tan chảy: Nhiệt độ thấp
- Ứng dụng: Trang trí bánh kem, nấu ăn, làm bánh, làm kem
- Giá thành: Cao (95k-150k/hộp)
- Gía trị dinh dưỡng: Cao
- Sản phẩm phổ biến: Dairymont,Tatua,Anchor,Elle Vire..
:
- Nguồn gốc: Thực vật
- % Chất béo: Ít béo
- Độ Ngọt: Ít ngọt
- Nhiệt độ tan chảy: Nhiệt độ cao
- Ứng dụng: Trang trí bánh kem, làm một số loại bánh, pha chế đồ uống..
- Giá thành: Thấp (55k-80k/hộp)
- Giá trị dinh dưỡng: Thấp
- Sản phẩm phổ biến: Vivo, Rich, Farina,Gold lable…

Với mỗi dòng kem đều đem lại những cảm nhận và những úng dụng riêng biệt trong pha chế đồ uống, nấu ăn hay làm bánh….
Với những kiến thức trên hy vọng những bạn làm trong nghề pha chế đồ uống, đầu bếp, anh/chị chủ quán hay những bậc cha mẹ có con nhỏ có thể chủ động lựa chọn sản phẩm phù hợp cho nhu cầu và mục đích sử dụng của mình.

02/06/2021

Ngăn Dịch Ở Nhà - Chống Dịch Đi Chill

01/06/2021

CUBA –MOJITO-CIGAR
- Nếu một lần được tới CUBA. Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng sẽ bất ngờ với kiến trúc của nơi đây. Một vẻ đẹp đầy lôi cuốn, bình dị, đầy thơ mộng và đậm chất latin. Xuất hiện trên đường phố là những tòa nhà cổ kính, những chiếc oto sặc sỡ sắc màu từ thập niên 50 của thế kỉ trước.
- Những cách đồng trồng cigar xanh mướt , những bãi biển vùng Caribean cát trắng trải dài như thiên đường.
- Cùng hòa mình vào các lễ hội đường phố, hay ngồi một quán nhỏ đắm chìm trong tiếng nhạc bất tận đậm chất latin, cùng nhâm nhi một ly cocktail nổi tiếng nơi đây:
- Hãy cùng Vector khám phá những điều còn chưa biết về món đồ uống huyền thoại này :
LỊCH SỬ NGỌT NGÀO CỦA MOJITO
Sự nổi tiếng của Mojito bắt đầu từ Ernest Hemingway trong thời gian ông ở Cuba. Loại cocktail này càng trở nên phổ biến khi nó được xuất hiện trong Phim James Bond và sau đó là trong phim của Johnny Depp.
Nhưng lịch sử của Mojito khó lần ra hơn một chút. Chúng ta phải dựa vào lời nói khi nói đến Mojitos và có một vài câu chuyện khác nhau.
Người ta nói rằng Mojito ban đầu là một loại thức uống chữa bệnh để hạn chế bệnh tật trên đảo Cuba. Một loại rượu rum tỏa sáng mặt trăng được trộn với bạc hà, chanh và xi-rô mía để xua đuổi bệnh tật.
Khi cướp biển xâm lược Cuba, thức uống này đã được giới thiệu với Pirate Drake, nơi anh ta nhanh chóng sử dụng rượu rum thay cho moonshine của Cuba. Thức uống mang tên El Draque, cho đến khi nó trở thành Mojito. Mojo là một từ châu Phi để chỉ ma thuật, điều mà chúng ta đều biết có thể xảy ra khi bạn đã có một vài Mojitos. Bất kể lịch sử thực sự là gì, thức uống này đang làm nên lịch sử hiện tại trên toàn thế giới. Đây là loại cocktail phổ biến nhất trên toàn cầu vào năm 2013 và tiếp tục được yêu thích.
CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN CHO LY ĐỒ UỐNG HẤP DẪN
Trước khi bạn bắt đầu rút ra bất kỳ loại đường cũ nào, bất kỳ loại bạc hà cũ nào và bất kỳ loại rượu rum cũ nào, hãy nghĩ đến việc mua các nguyên liệu chính thống cho một ly Mojito Cuba thực sự; đường mía hoặc xi-rô mía, bạc hà hoặc yerbe buena, soda và rượu rum Bacardi trắng. Các thành phần tạo nên sự khác biệt và may mắn thay, những thành phần này có thể được tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa hoặc chợ địa phương của bạn. Nếu bạn đang thử món này ở Mexico, tất cả đường đều là đường mía nên bạn chỉ cần xách túi đi bất cứ đâu.
• 12 lá bạc hà
• 60ml rượu rum trắng
• 2 muỗng cà phê đường mía
• 3 thìa nước cốt chanh
• 120-150ml soda hoặc nước khoáng
Cho tất cả các nguyên liệu trừ soda vào một ly nhỏ . Dùng thìa hoặc nĩa nghiền nát chúng trong vài giây. Điều quan trọng là không được cắt bạc hà mà chỉ cần vò nát để tinh dầu tiết ra từ thảo mộc.
Thêm nước khoáng / soda cho vừa miệng. có nhiều bạn thích top up đầy bằng soda nhưng một số thích Mojito của họ ngọt hơn một chút nên hãy sử dụng ít soda hơn. Đó là vấn đề về hương vị, không phải là vấn đề của công thức!
Hãy ngồi lại và ghi nhớ lịch sử của Mojito, thức uống tự nhiên của Cuba, những người hàng xóm và đồng chí thân yêu của chúng ta ở Caribe.
-

01/06/2021

𝐓𝐫𝐚́𝐢 𝐂𝐡𝐮𝐨̂́𝐢.
Chuối là một loại trái cây hấp dẫn, Chuối không chỉ mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn có nhiều công dụng chữa bệnh. Rất nhiều người lựa chọn trái Chuối như là một trái cây không thể thiếu trong tủ lạnh nhà mình. Vậy trái Chuối có gì đặc biệt? Cùng Vector tìm hiểu nhé.

1. 𝑇𝑒̂𝑛 𝑔𝑜̣𝑖 𝑣𝑎̀ 𝑛𝑔𝑢𝑜̂̀𝑛 𝑔𝑜̂́𝑐:
- Tên khoa học: Musa sapientum L
- Nguồn gốc: Bắt nguồn ở vùng nhiệt đới Đông Nam Á và châu Úc

2. 𝐶𝑎̂𝑢 𝑐ℎ𝑢𝑦𝑒̣̂𝑛 𝑣𝑒̂̀ 𝑐ℎ𝑢𝑜̂́𝑖:
Tôi là một cậu bé sinh ra và lớn lên ở thành phố nên không biết nhiều về cây chuối. Có một lần nhìn thấy một cây chuối có buồng, tôi hỏi bố tôi: “Bố, trong cuộc đời của một cây chuối nó sinh ra được bao nhiều buồng?” “Chỉ một buồng duy nhất.” – Bố tôi trả lời. Tôi ngạc nhiên về câu trả lời của bố. Tôi cứ đinh ninh trong cuộc đời của mình một cây chuối ít nhất cũng phải cho vài buồng quả. “Khi buồng chuối chín cũng là lúc cây chuối mẹ chết đi.” – Bố tôi nói thêm. Về sau, tôi có dịp được nhìn một cây chuối mang một buồng quả chín. Lá của cây chuối mẹ héo rũ và xác xơ, và thân của nó oằn xuống như sắp gãy vì nó phải mang trên mình một buồng chuối nặng trĩu quả. Chỉ một thời gian ngắn nữa thôi, khi buồng chuối chín hoàn toàn, cây chuối mẹ sẽ gục hẳn xuống. Trong quá trình nuôi buồng chuối, cây chuối mẹ đã hy sinh những phần tinh túy nhất của mình – chất dinh dưỡng trong gốc, thân và lá – để dồn cho những quả chuối được chín, để dâng cho đời những trái chuối ngon ngọt. Hóa ra lâu nay hàng ngày tôi vẫn ăn chuối và thỉnh thoảng vẫn nhìn thấy một bụi chuối mà không hề hay biết cây chuối tượng trưng cho một hình ảnh đẹp về sự hy sinh. Và bạn biết không, dưới gốc cây chuối mẹ sắp chết đi, tôi nhìn thấy chồi non của một cây chuối mới. Một cuộc sống mới, một sự hy sinh mới lại bắt đầu… [Sưu tầm]

3. 𝑉𝑢̣ 𝑚𝑢̀𝑎 𝑣𝑎̀ 𝑛ℎ𝑢̛̃𝑛𝑔 𝑛𝑜̛𝑖 𝑡𝑟𝑜̂̀𝑛𝑔 𝑐ℎ𝑢𝑜̂́𝑖:
- Chuối là loại cây ăn quả được trồng quanh năm, nhưng người ta quan niệm rằng “tháng riêng trồng tre, tháng sáu trồng chuối” và đúng thời điểm này năm sau cây sẽ ra hoa để từ tháng 9-11 bắt đầu thu hoạch.
- Có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Châu Úc. Ngày nay, nó được trồng khắp vùng nhiệt đới. và phổ biến ở ít nhất 107 quốc gia. Việt Nam là nước nhiệt đới và là một trong những xứ sở của chuối, từ Bắc đến Nam, đồng bằng cũng như miền núi, ở đâu và mùa nào cũng có.
Chuối được trồng rải rác khắp nơi. Có thể nhắc đến một số vùng trồng Chuối điển hình trên cả nước như: Thanh Hoá, Nghệ An, Khánh Hoà, Hải Phòng, Nam Định…
4. 𝑈̛́𝑛𝑔 𝑑𝑢̣𝑛𝑔 𝑐𝑢̉𝑎 𝑡𝑟𝑎́𝑖 𝐶ℎ𝑢𝑜̂́𝑖 𝑡𝑟𝑜𝑛𝑔 đ𝑜̛̀𝑖 𝑠𝑜̂́𝑛𝑔:
- Chuối là loại cây trồng để lấy quả. Ngoài ra thân chuối và lá chuối cũng được ứng dụng vào nhiều việc trong cuộc sống như: Lá dùng gói các loại bánh cổ truyền, làm đồ thủ công mỹ nghệ. Thân dùng làm thức ăn chăn nuôi, làm đồ trang trí…
- Riêng quả, do có nhiều chất dinh dưỡng nên được ứng dụng trong chế biến thành rất nhiều các sản phẩm như: sinh tố, kem, bánh, chuối khô, chuối sấy dẻo, chuối sấy giòn (chiên chân không),…
- Vỏ quả được ứng dụng trong một số nghành ý học để làm kem đánh răng, mỹ phẩm…

5. 𝐺𝑖𝑎́ 𝑡𝑟𝑖̣ 𝑑𝑖𝑛ℎ 𝑑𝑢̛𝑜̛̃𝑛𝑔:
- Giàu hàm lượng vitamin C
Bạn có biết rằng trong một quả chuối cung cấp cho chúng ta tới 15% lượng vitamin C cần thiết trong một ngày. Vitamin C sẽ giúp cơ thể chống chọi lại với nhiều loại bệnh nguy hiểm, không chỉ vậy còn giúp bảo vệ mạch máu, sản xuất collagen kết nối với các cơ, xương và các mô khác trong cơ thể.
- Hàm lượng kali cao
Bạn không thể nào không nhắc đến chuối là thực phẩm giàu kali nhất. Một quả chuối trung bình cung cấp tới 422mg kali tương đương 9% hàm lượng kali cần thiết cho một ngày để có sức khỏe ổn định.
Kali còn giúp cho cơ bắp săn chắc bài tiết lượng muối dư thừa ra ngoài cơ thể, ngoài ra kali còn giúp cho tim mạch hoạt động tốt hơn, đảm bảo nhịp tim và huyết áp ở mức độ bình thường.

𝐿𝑎̀ 𝑚𝑜̣̂𝑡 𝑙𝑜𝑎̣𝑖 𝑐𝑎̂𝑦 𝑡ℎ𝑎̂𝑛 𝑡ℎ𝑖𝑒̂́𝑡 𝑣𝑜̛́𝑖 đ𝑎̣𝑖 𝑏𝑜̣̂ 𝑝ℎ𝑎̣̂𝑛 𝑔𝑖𝑎 đ𝑖̀𝑛ℎ 𝑛𝑜̂𝑛𝑔 𝑡ℎ𝑜̂𝑛 𝑉𝑖𝑒̣̂𝑡 𝑁𝑎𝑚. 𝐶ℎ𝑢𝑜̂́𝑖 𝑘ℎ𝑜̂𝑛𝑔 𝑐𝑜̀𝑛 𝑥𝑎 𝑙𝑎̣ 𝑣𝑜̛́𝑖 𝑐𝑎́𝑐 𝑏𝑎̣𝑛. 𝑉𝑜̛́𝑖 𝑛ℎ𝑢̛̃𝑛𝑔 𝑔𝑖𝑎́ 𝑡𝑟𝑖̣ 𝑑𝑖𝑛ℎ 𝑑𝑢̛𝑜̛̃𝑛𝑔 𝑏𝑜̂̉ 𝑖́𝑐ℎ 𝑚𝑎̀ 𝑡𝑟𝑎́𝑖 𝑐ℎ𝑢𝑜̂́𝑖 𝑚𝑎𝑛𝑔 𝑙𝑎̣𝑖. 𝐶𝑜̀𝑛 𝑙𝑖́ 𝑑𝑜 𝑔𝑖̀ đ𝑒̂̉ 𝑐ℎ𝑢́𝑛𝑔 𝑡𝑎 𝑘ℎ𝑜̂𝑛𝑔 𝑑𝑎̀𝑛ℎ 𝑟𝑖𝑒̂𝑛𝑔 𝑚𝑜̣̂𝑡 𝑣𝑖̣ 𝑡𝑟𝑖́ 𝑡𝑟𝑜𝑛𝑔 𝑡𝑢̉ 𝑙𝑎̣𝑛ℎ 𝑛ℎ𝑎̀ 𝑚𝑖̀𝑛ℎ 𝑐ℎ𝑜 𝑡𝑟𝑎́𝑖 𝑐ℎ𝑢𝑜̂́𝑖?

31/05/2021

Mùa hé nóng bức. Chỗ các bạn có đặc sản gì?
Trứng Cá - Một loại trái cây có mặt khắp nơi mảnh đất hình chữ S. Nói không ngoa, quả Trứng Cá chính là đặc sản của tuổi thơ trong mỗi chúng ta.
Vậy quả Trứng Cá là quả như nào? Cùng Vector tìm hiểu nhé.
1. Tên gọi và nguồn gốc.
Tên gọi khác: Mật Sâm
Tên khoa học: Muntingiaceae
Nguồn gốc: Miền nam México, Caribe, Trung Mỹ và miền tây Nam Mỹ về phía nam của Peru và Bolivia.
- Cây trứng cá được du nhập vào trồng ở Việt Nam từ rất lâu đời. Cây thường được trồng để lấy bóng mát. Ngoài ra, nhiều gia đình còn xem quả trứng cá là một nguồn thực phẩm tốt.
2. Mùa vụ của cây Trứng Cá:
Cây hầu như cho quả quanh năm, tuy nhiên tại Florida cây ngưng trổ hoa, ra trái trong các tháng lạnh của mùa Đông. Quả trứng cá rất được trẻ em ưa thích, ăn quả ngay khi hái, tuy nhiên quả tương đối dính tay.
3. Phân bổ vị trí cây trồng:
Cây Trứng Cá được trồng rộng rãi khắp các vùng nhiệt đới từ Châu Mỹ đến tận Châu Á. Từ thành thị cho tới nông thôn.
4. Ứng dụng của quả Trứng Cá:
Tại Mexico, quả của cây trứng cá được thu hoạch để ăn và bán ngoài chợ. Quả có thể chế biến thành mứt và lá có thể sử dụng như một loại chè. Tại Brasil, người ta trồng nhiều cây này ven bờ sông. Quả rụng từ cây thu hút các loài cá để sau đó người ta đánh bắt chúng. Tại Philippines trẻ em cũng hay ăn quả trứng cá, mặc dù không thấy bán ngoài chợ.
Lá có thể dùng nấu nước uống như nước trà.
Trong y học :
Những kết quả nghiên cứu khoa học còn cho thấy, cây trứng cá còn có nhiều tác dụng chữa bệnh.
- Trong y học truyền thống của một số tộc người Trung Mỹ, hoa của nó có thể dùng làm chất khử trùng và điều trị chứng chuột rút ở vùng bụng.
- Nước chiết nồng độ 50% từ lá cây trứng cá có tác dụng làm dịu các cơn đau là do tác động vào hệ thần kinh trung ương.
- Dịch chiết bằng ethamol (cồn) từ rễ cây trứng cá có tác dụng diệt bào, chống lại các tế nào ung thư. Dịch chiết từ lá cây trứng cá có tác dụng hạ huyết áp kéo dài tới 180 phút.
- Nước sắc hoa trứng cá được dùng làm thuốc chống co giật, trị nhức đầu còn lá được dùng chữa các bệnh về gan.
5. Giá trị dinh dưỡng của quả Trứng Cá:
- 100g quả ăn được chứa 78kcal, 0,32g protein, 1,50g lipit, 124mg Ca, 84mg P, 1,18mg Fe, ngoài ra còn có vitamin B1, B2, B6 và C.

Trứng Cá là một loại quả gắn liền với tuổi thơ của mỗi chúng ta. Trong tuần này Vector có 1video làm về trái Trứng Cá. Các bạn đón xem nhé!

𝐇𝐮̛𝐨̛́𝐧𝐠 𝐃𝐚̂̃𝐧 𝐏𝐡𝐚 𝐂𝐡𝐞̂́ Đ𝐨̂̀ 𝐔𝐨̂́𝐧𝐠 - 𝐌𝐢𝐱𝐨𝐥𝐨𝐠𝐲 𝐕𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫
➨ Click Subscribe kênh Mixology Vector để cập nh
Dạy Pha Chế Đồ Uống Tại Nhà:
https://www.youtube.com/channel/UCuI7DDPoF2VErq3FBxRZTTg

Vector Mixology

20/06/2021

19/06/2021

11/06/2021

11/06/2021

10/06/2021

09/06/2021

02/06/2021

01/06/2021

01/06/2021

31/05/2021

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category