Món Ngon Gia Đình

12/07/2025

Tiện lợi tiết kiệm
👉https://s.shopee.vn/9zmgowKwix

19/06/2025

Sữa dừa thạch khoai môn. Món giải nhiệt vô cùng thơm, béo

19/06/2025

Nước Vải Dứa Hạt Chia đang làm mưa làm gió
Đã tes thử thành công. Có chị em nào hóng cách làm không ạ. Chấm xuống bên dưới để e up nhé

17/06/2025

Tự nấu trà gạo rang siêu thơm ngon

16/06/2025

Mùa vải tới rồi tranh thủ làm vải ngâm để dành pha trà vải uống thôi chị em ơi

Công Thức Pha Trà Vải Thơm Ngon Chuẩn VịMón Ngon Gia Đình là kênh về ẩm thực chia sẻ những món ăn ngon.Kết nối những người đam mê ẩm thực trên mọi miền đất ...

11/06/2025

CÔNG THỨC SẤU NGÂM GIÒN NGON – BÓNG LOÁNG
I. Nguyên liệu (cho 4kg sấu):
- 4kg sấu tươi (đã chà sạch vỏ)
- 4kg đường trắng
- 200g gừng tươi (đập dập)
- 5g muối tinh
- 3.2 lít nước lọc
- 50g vôi tôi + 2 lít nước (để làm nước vôi trong)

II. Cách làm:
1. Sơ chế sấu:
Sấu sau khi chà sạch vỏ, rửa kỹ với nước → đập dập nhẹ để nứt hạt (không cắt đôi).

Mẹo: Cho sấu vào túi zip hoặc khăn mỏng rồi dùng chày đập để nhanh và đều.
Rửa lại nhiều lần với nước sạch cho hết nhựa và giảm bớt vị chua.

2. Ngâm nước vôi trong:
Hòa 50g vôi tôi vào 2 lít nước → để qua đêm cho lắng → lấy phần nước trong phía trên để ngâm sấu.
Ngâm 10 tiếng, giúp sấu giòn và đẹp.

3. Trụng sấu:
Vớt sấu ra, rửa sạch → trụng nhanh trong nước sôi cho sấu hơi ngả vàng → vớt ra để nguội.

4. Nấu nước đường gừng:
Nấu sôi 4kg đường + 3.2 lít nước + gừng đập + muối.
Đun đến khi đường tan hết, vớt gừng ra → để nguội hoàn toàn.

5. Ngâm sấu:
Cho sấu đã nguội vào hũ sạch → đổ nước đường đã nguội vào.
Ngâm 1 ngày.

6. Mẹo để sấu đẹp và bảo quản lâu:
Sau 1 ngày, chắt phần nước đường ra, đun sôi lại → để nguội → đổ ngược lại hũ sấu.

Nhờ cách này, sấu để cả năm vẫn trong – giòn – không hỏng, có thể bảo quản ngoài tủ lạnh.

✅ Thành phẩm:
Sấu ngâm giòn, thơm mùi gừng nhẹ, vị chua ngọt hài hoà, màu sắc đẹp, nước trong veo, không đóng váng
St

06/05/2025

"Đùi gà sốt mật ong
* Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà, hạt tiêu xay, mật ong, tỏi
- Gia vị: muối, mắm, dầu hào
* Cách chế biến:
1. Ướp đùi gà: đùi gà mua về lọc xương, ướp cùng với tỏi băm, hạt tiêu xay và một chút muối trong 25 phút
2. Đun nóng dầu, cho thịt gà vào chiên, nhớ là áp phần da xuống chiên trước nha để phần da được giòn mà phần thịt vẫn mọng nước. Chiên đến khi hai mặt xém vàng thì mình đổ nước sốt vào
3. Công thức nước sốt gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1/2 bát nước đun sôi để nguội
4. Sau khi cho nước sốt vào thì mình đun ở lửa nhỏ cho nước sốt sệt lại và bám đều vào miếng thịt là xong"
St

06/05/2025

CƠM GÀ GIÒN BƠ TỎI THƠM NGON, NỊNH MIỆNG

- Cơm Gà Giòn Bơ Tỏi thơm phức cả căn bếp. Ngon miễn bàn, da giòn thơm, đùi gà mềm ngọt
* Nguyên liệu : Đùi Gà, gừng, bột chiên giòn, bơ, tỏi, mật ong, cơm
* Cách làm
- Dùng 2 thìa rượu nấu ăn + 3 thìa xì dầu nhạt + muối biển tiêu đen + 2 thìa nước dùng cho chân gà rút xương
- Bọc miếng sườn gà đã ướp với tinh bột rồi đem chiên vàng đều hai mặt. chiên trứng một mặt
- Cho bơ + tỏi + mật ong + xì dầu nhạt vào chảo rồi cho gà vào
- Ướp dầu + gừng lát + tỏi băm khoảng 1 tiếng là hoàn thành.
St

06/05/2025

Công Thức Xôi Chim Ngon Kinh Điển.
1. Nguyên liệu:
Gạo nếp cái hoa vàng 1kg
Chim bồ câu ta (hoặc chim sẻ) 5-6 con
Hành khô 8 củ
Mỡ gà (hoặc mỡ heo ngon) 5 thìa
Lá sen (nếu có, để gói xôi) 5-6 lá lớn
Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, bột ngọt (ít) Theo nhu cầu
Hành phi thơm 3 thìa
Nấm hương khô (tùy chọn) 60 g
Tiêu sọ đập dập 1 muỗng cà phê
Mỡ hành (hành lá + dầu ăn) 100 g
__________________________
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Gạo nếp:
Vo sạch 3-4 lần nước cho đến khi nước trong.
Ngâm gạo nếp với nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc để qua đêm.
Sau khi ngâm, xả sạch lại một lần nữa, để ráo nước.
Trộn vào gạo 1 thìa muối tinh cho đậm đà.
• Chim:
Làm sạch chim (vặt lông, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi).
Lọc lấy thịt, băm nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt chim với một chút nước mắm ngon, tiêu sọ đập dập, chút đường, và ít hành băm. Để thấm ướp ít nhất 30 phút.
• Nấm hương (nếu dùng):
Ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu xôi
• Dùng xửng hấp cách thủy:
Đun sôi nước trước khi cho gạo nếp vào hấp.
Trải đều gạo nếp trên xửng Hấp khỏang 20 phút, sau đó xới nhẹ, tiếp tục hấp thêm 10-15 phút cho tới khi hạt xôi dẻo trong, chín hoàn toàn.
Bước 3: Xào thịt chim
• Phi thơm hành khô băm nhỏ với một ít mỡ gà hoặc dầu ăn.
• Cho thịt chim đã ướp vào xào săn.
• Khi thịt chim săn lại, thơm lừng, cho thêm nấm hương xào chung.
• Nêm nếm lại gia vị vừa miệng (nên hơi đậm một chút để hòa quyện với vị xôi nhạt sau này).
Bước 4: Trộn xôi với thịt chim
• Khi xôi đã chín, cho xôi ra một thố lớn, để nguội bớt khoảng 5 phút.
• Trộn phần thịt chim xào vào xôi, trộn nhẹ tay cho đều.
• Thêm chút mỡ gà hoặc mỡ hành để tạo độ bóng mượt, béo thơm hấp dẫn cho món xôi.
Bước 5: Hoàn thiện và trình bày
• Nếu có lá sen, trải lá sen lên đĩa, đơm xôi chim lên trên.
• Rắc hành phi vàng thơm lên bề mặt.
• Trang trí thêm vài nhánh hành lá tỉa hoặc tiêu sọ nguyên hạt nếu muốn tạo điểm nhấn.
• Khi ăn, bạn thể dùng thêm chút muối tiêu chanh hoặc nước tương pha ớt để chấm kèm, tăng độ đậm đà.
• Xôi chim ngon nhất khi dùng nóng, hạt xôi dẻo bóng, quyện cùng thịt chim béo ngậy thơm lừng

06/05/2025

CÁCH NẤU XÔI NGÔ DỪA THƠM NGON, BÉO NGẬY
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gạo nếp: 500g
Dừa nạo sợi: 1 bát
Ngô ngọt: 1 bắp
Đường: 2 muỗng canh
Sữa đặc: 2 muỗng canh
Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
1. Sơ chế gạo nếp:
- Vo sạch gạo nếp, ngâm trong nước 6-8 tiếng hoặc qua đêm để gạo mềm và dễ nấu.
- Sau khi ngâm, tráng lại bằng nước sạch, để ráo.
- Thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều để hạt xôi mềm dẻo, bóng đẹp.
- 2. Hấp gạo nếp
+ Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho gạo nếp vào hấp trong khoảng 30 phút
+ Khi thấy hạt nếp nở đều và mềm, dùng đũa xới tơi để xôi không bị dính
3. Chuẩn bị ngô và dừa:
+ Rửa sạch bắp ngô ngọt, tách lấy hạt.
+ Cho ngô ngọt, dừa nạo, đường, và sữa đặc vào chảo, xào với lửa nhỏ đến khi hạt ngô chín mềm, dừa sợi dẻo và thấm vị.
4. Trộn xôi với ngô dừa:
+ Sau khi xôi hấp chín, để nguội khoảng 5-7 phút rồi trộn phần ngô dừa đã xào vào xôi.
+ Tiếp tục hấp thêm 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện, xôi dẻo thơm và ngấm vị.
5. Thành phẩm:
+ Xôi ngô dừa thơm lừng, hạt nếp dẻo quyện cùng vị béo bùi của dừa, ngọt nhẹ từ ngô và sữa. Món này ăn sáng hay dùng trong các dịp đặc biệt đều rất phù hợp!
- Dùng lá dứa khi hấp xôi để tăng thêm mùi thơm
- Nếu thích vị ngọt đậm hơn, bạn có thể rắc thêm chút đường sau khi xôi đã chín
St

06/05/2025

Công thức thịt xiên nướng siêu ngon cho 1kg thịt vai giòn hoặc thịt ba chỉ.

🍀 Gia vị ướp: 1/2 bát sả băm + 1/2 bát hành khô nhỏ + 4 thìa nước mắm + 1 thìa dầu hào + 1 thìa mật ong + 2 thìa xì dầu + 1 thìa dầu màu điều + 1 thìa dầu mè + 1 thìa vừng trắng + 1/2 thìa tiêu đen + 1/2 thìa bột ngũ vị hương.

🍀 Rửa sạch thịt rồi thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với gia vị tầm 1 tiếng (qua đêm càng ngon hơn).

🍀Xiên thịt vào que rồi chọn P27 "Thịt xiên nướng".

👉 Thành quả là những xiên thịt chín mềm, mọng nước, bề mặt xém vàng thơm lừng, không cần lò than, không khói bụi, không vất vả.

06/05/2025

Trà tắc cam xí muội

Trà này là trà tắc (quất) cam xí muội, vị chua chua ngọt ngọt cuốn lắm !

Định lượng pha cốc 700ml, độ chua ngọt còn tùy thuộc vào nước cam. Nếu cam chua tăng thêm chút nước đường, nếu cam ngọt thì giảm nước đường một ít mọi người nha !

Xí muội nên cắt miếng mỏng để dễ hòa tan vị chua ngọt vào trong hỗn hợp trà.
1. Công thức
150ml cốt trà lipton vàng
50ml nước cam vắt
15- 20ml nước đường
15ml mật ong
2 quả tắc/quất vắt nước.
10-13g xí muội không hạt chua ngọt Thái Lan
1 chút muối tinh
1 cốc vơi đá bi (cốc 700ml)
Trang trí: 1 lát cam tươi, vài sợi vỏ tắc thái nhỏ

2. Cách làm
- Ủ 1 gói trà lipton vàng với 160ml nước sôi khoảng 3 phút, nhúng lại túi trà 2-3 lần thu được 150ml cốt trà.
- Cắt lát mỏng xí muội vào nước trà, thêm nước đường, mật ong & chút xíu muối tinh khuấy đều.
- Thêm nước cam, tắc vắt nước & 1 phần đá bi lắc đều 8-10 lần.
- Lót trang trí 1 lát cam tròn, cho hỗn hợp trà vào cốc đá còn lại,thêm vài vỏ tắc thái sợi, khuấy đều & thưởng thức thui ^^

Trang trí thêm 2-3 lát quất cho đẹp

*** Nước đường nấu tỷ lệ 1kg đường - 600ml nước lọc, đun sôi nhẹ để nguội bảo quản dùng dần.