Phan thiết ơi

08/12/2024

13/02/2024

Tìm bạn gái không cần đep
❤️

02/02/2024

Gần Tết a e chạy đêm cẩn thận

04/02/2023

Ai biết chổ nào không

23/01/2023

2023

27/11/2022

Sông cà ty đêm khuya

21/11/2022

20/11/2022

Hello Qatar
Chúc mọi người kiếm thật nhiều tiền ăn tết

17/11/2022

Cảm ơn công ty
Tdt - Design & Construction
Thiết kế và thi công trọn gói

https://thietkexaydungphanthiet.com

10/11/2022

Bánh xèo bà 2
Đối diện chùa ông bao ngon
8k/cái

08/11/2022

Trong số các loại gỏi chế biến từ hải sản, gỏi cá là món ăn ngon và rất riêng của vùng biển Phan Thiết. Vị ngọt bùi của cá, cay nồng của các loại rau tươi, béo của bánh tráng mè và thứ nước chấm đặc trưng tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị biển.
Biển Phan Thiết lúc nào cũng sẵn có cá mai, cá suốt hay cá đục, cá chỉ tươi roi rói để làm nguyên liệu chính cho món gỏi cá. Các loại rau thơm và gia vị cũng sẵn có ngoài chợ. Tuy nhiên, mỗi bà nội trợ hay các đầu bếp nổi danh ở Phan Thiết đều muốn thể hiện tài nghệ của mình qua món gỏi cá dân dã này.

Như với món gỏi cá chỉ, bí quyết của một số đầu bếp là chọn những con cá chỉ vừa lớn bằng hai ngón tay, sau khi lọc bỏ xương thì rửa lại bằng nước khoáng cho thịt cá thơm, giòn rồi mới tái qua nước cốt chanh, ướp vào nước sốt me chín chua chua ngọt ngọt và thơm nồng ớt tỏi xay nhuyễn.
ng miếng cá vàng óng như tẩm mật ong được xếp lên một mảnh tre đan nhỏ có lót lá chuối tươi xanh, bên cạnh là các loại rau thơm, khế, chuối chát và những lát ớt đỏ tươi. Khi ăn, món gỏi có vị ngọt của miếng cá tươi hòa với nước me chua dịu, vị ớt tỏi cay nồng và vị béo của đậu phộng rang hòa tan trong nước chấm…

Còn với món gỏi cá đục, bí quyết lại nằm ở những miếng cá đục dài như ngón tay sẽ chuyển sang màu trắng tươi như hoa bưởi khi ngâm vào nước cốt chanh rồi lại chợt ửng hồng. Khi ăn chọn một miếng bánh tráng mè mềm, dẻo, gắp một miếng cá đục cuốn chung với các loại rau thơm, một miếng khế chua rồi một miếng chuối chát, chấm vào chén nước mắm đậu phộng xay nhuyễn…

Dù là món cá sống nhưng không hề tanh và những người “yếu bụng” cũng không cần phải quá lo lắng vì món ăn đã có chuối chát, tỏi ớt và các loại rau thơm vốn mang tính dương rất mạnh. Món gỏi cá có mặt ở hầu hết các thực đơn của các quán hải sản từ bình dân cho đến sang trọng ở thành phố Phan Thiết.

08/11/2022

BÀ 2
Chèo đò
Bờ kè hưng long