
18/07/2025
🥖 BÁNH MÌ NƯỚNG MUỐI ỚT SIÊU NGON
🔸 Nguyên liệu (cho 2 phần ăn):
• Bánh mì Việt Nam: 2 ổ (nên chọn loại cũ 1 ngày, giòn hơn)
• Bơ lạt: 20g
• Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh
• Nước mắm ngon: 2 muỗng cà phê
• Tương ớt: 2 muỗng cà phê
• Ớt tươi băm: 1 trái (tùy khẩu vị)
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Hành lá, hành tím
• Tép khô hoặc chà bông (tùy chọn)
• Trứng gà: 2 quả
• Xúc xích, phô mai, pate (tùy ý)
⸻
🔹 Cách làm sốt muối ớt:
1. Cho 2 muỗng cà phê nước mắm + 2 muỗng cà phê tương ớt + 1 muỗng cà phê đường + ớt băm vào chảo.
2. Bật lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hơi sệt lại.
3. Tắt bếp, để nguội. (Có thể thêm chút bơ lạt vào cho thơm béo nếu thích)
⸻
🔹 Cách làm hành phi & mỡ hành:
• Hành tím: thái mỏng, phi vàng với dầu → vớt ra để ráo.
• Hành lá: cắt nhỏ, trộn với chút dầu nóng để tạo mỡ hành.
⸻
🔹 Chuẩn bị bánh mì:
1. Dùng kéo cắt bánh mì thành hình lưới hoặc chẻ đôi, không cắt rời.
2. Dùng cọ phết sốt muối ớt lên đều 2 mặt bánh.
3. Nướng trên chảo, nồi chiên không dầu hoặc bếp than → cho đến khi bánh vàng giòn.
⸻
🔹 Topping và hoàn thiện:
1. Trứng gà: chiên mỏng như trứng la-cook, cắt nhỏ.
2. Xúc xích, chà bông, pate, phô mai: cắt nhỏ, làm nóng sơ.
3. Khi bánh mì vừa giòn, phết thêm mayo + topping + mỡ hành + hành phi.