26/06/2023
Có thể bạn bỏ lỡ món ăn này: Đá Cuội Xào - món ăn đường phố với lịch sử lâu đời ở Trung Quốc
Suodiu (Tạm dịch Đá Cuội Xào) là một loại thức ăn đường phố kỳ lạ của Trung Quốc bao gồm đá cuội nhỏ xào với hỗn hợp gia vị và thảo mộc. Bạn phải ngậm mút những viên đá và sau đó nhổ chúng ra.
Suodiu được cho là đã được phát minh ra từ hàng trăm năm trước bởi những người lái thuyền, những người đã sáng tạo ra món ăn này khi họ bị mắc kẹt giữa sông mà không có gì để ăn. Để đánh lừa dạ dày, họ sẽ xào một số sỏi sông với nhiều loại gia vị khác nhau rồi mút chúng. Món ăn truyền thống này đã được truyền qua nhiều thế hệ, và ngày nay người ta có thể bắt gặp những người bán hàng rong ven đường ở Trung Quốc xào những tảng đá sông với dầu ớt, nước sốt tỏi, tép tỏi và hỗn hợp gia vị.
Một loạt video cho thấy quá trình chuẩn bị suodiu tại các quầy hàng ven đường gần đây đã lan truyền trên Xiaohongshu, phiên bản Instagram của Trung Quốc, thu hút sự tò mò của hàng triệu người. Điều thu hút người xem không chỉ là sự đặc biệt của món ăn mà còn là mức giá cao ngất ngưởng 16 nhân dân tệ (2,3 USD) mỗi khẩu phần.
Một số người thậm chí sẽ không gọi đó là một bữa ăn, chứ đừng nói đến việc trả tiền cho nó. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là đá sông được sử dụng vì chúng dường như có được hương vị của sinh vật biển theo thời gian, vì vậy khi ngậm chúng lâu, bạn sẽ có được hương vị của cá kết hợp với các loại gia vị.
