22/05/2024
Trong ngày Đại lễ Phật đản, Phật tử thường chuẩn bị và dùng các món ăn chay để tỏ lòng kính ngưỡng Đức Phật, đồng thời duy trì lối sống lành mạnh và thanh tịnh. Dưới đây là một số món ăn chay phổ biến mà Phật tử nên dùng trong ngày này:
1. **Bún riêu chay**:
- **Nguyên liệu**: Bún, đậu phụ, cà chua, nấm, rau thơm, gia vị chay.
- **Cách chế biến**: Nấu nước dùng từ nấm và đậu phụ, thêm cà chua để tạo màu và vị chua nhẹ, dùng với bún và rau thơm.
2. **Đậu hũ sốt cà chua**:
- **Nguyên liệu**: Đậu hũ, cà chua, hành lá, gia vị chay.
- **Cách chế biến**: Chiên đậu hũ cho vàng, sau đó nấu sốt cà chua và cho đậu hũ vào, đun sôi nhẹ để thấm gia vị.
3. **Rau củ xào chay**:
- **Nguyên liệu**: Các loại rau củ như cải xanh, cà rốt, nấm, đậu que, bắp non, gia vị chay.
- **Cách chế biến**: Xào các loại rau củ với dầu thực vật và gia vị chay, giữ lửa lớn để rau củ chín đều mà vẫn giòn.
4. **Chả giò chay**:
- **Nguyên liệu**: Bánh tráng, nấm mèo, củ sắn, cà rốt, đậu xanh, miến, gia vị chay.
- **Cách chế biến**: Trộn các nguyên liệu đã sơ chế với gia vị, gói lại bằng bánh tráng và chiên giòn.
5. **Canh chua chay**:
- **Nguyên liệu**: Cà chua, đậu bắp, bạc hà, nấm, dứa, rau ngổ, gia vị chay.
- **Cách chế biến**: Nấu nước dùng từ nấm, thêm cà chua, đậu bắp, bạc hà, dứa và nêm nếm gia vị chay.
6. **Gỏi cuốn chay**:
- **Nguyên liệu**: Bánh tráng, bún, rau sống, đậu phụ, nấm, gia vị chay.
- **Cách chế biến**: Cuốn các nguyên liệu đã sơ chế trong bánh tráng, ăn kèm với nước chấm chay.
7. **Chè đậu xanh**:
- **Nguyên liệu**: Đậu xanh, đường, nước cốt dừa.
- **Cách chế biến**: Nấu đậu xanh với nước cho đến khi chín mềm, thêm đường và nước cốt dừa, dùng lạnh hoặc nóng.
Những món ăn chay này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, giúp tâm hồn thanh tịnh và tạo ra không khí trang nghiêm, ấm cúng trong ngày Đại lễ Phật đản.
