18/07/2025
PHỞ SẠCH HẢI SAPA TV – BÁT PHỞ TỪ CHỢ PHIÊN ĐẾN TRÁI TIM NGƯỜI VIỆT
Có những món ăn chỉ no bụng. Nhưng cũng có những món ăn khiến người ta no cả ký ức.
Và có những bát phở – khi vừa đưa lên miệng, ta nghe được tiếng gọi của núi rừng, thấy lại khói bếp phiên chợ, nhớ đến tấm lòng người Tây Bắc hiền hậu như củ khoai nướng trong tro chiều đông.
Đó chính là Phở Sạch Hải Sapa TV – không đơn thuần là một thương hiệu ẩm thực, mà là một lời kể chân thành, một hơi ấm bản làng, một ký ức ăn được, chạm được, và nhớ mãi.
Tất cả bắt đầu từ một bát phở giữa phiên chợ lạnh. Cậu bé đánh giày ngày ấy – Hải, nay là người sáng lập Sapa TV – từng được một người phụ nữ vùng cao cho ăn một bát phở khi đói run. Không hỏi tên, không đòi tiền. Chỉ nói:
“Ăn đi con, cho ấm người.”
Từ khoảnh khắc ấy, anh mang theo một giấc mơ: Phải có một ngày, nấu ra bát phở thật sạch, thật ngon, thật Tây Bắc – để trả ơn quê hương.
🍜 PHỞ SẠCH – ĂN MỘT LẦN, NHỚ CẢ ĐỜI
“Phở sạch” ở đây không phải là khẩu hiệu. Mà là cam kết sống còn.
Tại Phở Sạch Hải Sapa TV, mỗi bát phở được nấu từ nguyên liệu bản địa tinh tuyển:
• Sợi phở tự tráng bằng tay từ gạo nương đỏ – loại gạo quý của vùng cao, dẻo, thơm, tốt cho sức khỏe. Không hàn the, không chất bảo quản. Vừa tráng xong, đem ra ăn liền – nóng hổi, mềm dai, thơm mùi gạo thật.
• Nước dùng ninh từ xương bò, gà đen, chân giò, nêm bằng thảo quả, mắc khén, gừng nướng, không bột ngọt.
• Rau thơm là rau rừng, hành tím là hành Mông, nước chấm là chẳm chéo giã tay.
🍖 MỖI TÔ PHỞ – MỘT TÂY BẮC NHỎ
• Phở bò bản – đậm đà, ngọt tự nhiên từ xương ninh 15 tiếng.
• Phở gà đen – thịt gà săn chắc, da giòn, nước dùng thanh mát, bổ dưỡng.
• Phở mặt lợn – sần sật, giòn béo, độc đáo.
• Phở chân giò – mềm tan, thơm lừng, đậm đà đến muỗng cuối.
• Phở kê gà – giòn bùi, lạ miệng, cực kỳ được yêu thích.
⸻
🥢 VÀ CÒN CÓ… QUẨY! NHƯNG LÀ QUẨY TÂY BẮC!
Điều khiến thực khách ngạc nhiên nhất khi đến đây là món quẩy – nhưng không giống quẩy miền xuôi.
Quẩy ở đây vỏ giòn, ruột rỗng, thơm lừng, làm hoàn toàn thủ công, ăn kèm phở cực hợp. Cắn một miếng, vừa giòn rụm, vừa đậm mùi khói bếp bản làng.
🌽 KHÔNG CHỈ PHỞ – MÀ CÒN LÀ CHỢ PHIÊN THU NHỎ TRÊN BÀN ĂN
Khi đến Phở Sạch Hải Sapa TV, bạn không chỉ ăn phở.
Bạn còn được thưởng thức tinh hoa chợ phiên qua những món ăn kèm độc đáo:
• Óc đậu hấp – mềm, thơm, chấm chẳm chéo Tây Bắc, đưa miệng khỏi chê.
• Mèn mén – ngô xay hấp chín, dẻo, ngọt, ăn kèm phở hoặc chấm với nước dùng nóng.
🔥 PHỞ KHÔNG CHỈ LÀ MÓN ĂN – MÀ LÀ CẢ MỘT CÁI TÂM
Phở Sạch Hải Sapa TV được xây dựng từ trái tim của một người con Tây Bắc, người hiểu rằng:
“Người Tây Bắc không ăn sang – nhưng ăn thật. Không nấu cầu kỳ – nhưng nấu bằng cả cái tâm.”
Quán nhỏ thôi, nhưng ấm. Bàn ghế mộc, khói bếp cay mắt, nhưng hễ ai ngồi xuống ăn một bát là tự nhiên thấy thân quen như ở nhà.
❤️ ĂN PHỞ – LÀ ĐỂ NHỚ. NHỚ LÂU. NHỚ MÃI.
Muốn hiểu Tây Bắc, không cần đi đâu xa. Chỉ cần ngồi lại, ăn một bát phở, nhắm mắt húp một thìa nước dùng – là thấy núi rừng hiện về, bản làng ùa tới, và một Tây Bắc nguyên bản sống dậy trong tim.
📍 Phở Sạch Hải Sapa TV - 442 Điện Biên Phủ
📞 0922.111.234
