21/11/2025
Cách ngâm rượu bưởi tại nhà (phiên bản an toàn – dễ làm)
1. Chuẩn bị
Bình thủy tinh hoặc sành sứ đã rửa sạch, để khô. Có thể tráng qua một ít rượu mạnh để khử khuẩn.
Rượu nếp hoặc rượu tẻ nồng độ 30–45 độ.
Đường: đường phèn, đường trắng hoặc đường vàng đều được.
Múi bưởi đã tách tép, bỏ hết màng xơ đắng.
2. Cách ngâm
Rải một lớp đường xuống đáy bình.
Xếp xen kẽ: một lớp múi bưởi – một lớp đường, cho tới khi hết nguyên liệu.
Đổ rượu lên trên cho ngập mặt bưởi.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bình, sau đó mới đậy nắp và vặn chặt.
Đặt bình ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp.
Trong 5–7 ngày đầu, mỗi ngày mở bình đảo nhẹ để đường tan và các thành phần hòa quyện.
Sau khoảng 1 tháng, rượu bắt đầu thơm và có thể sử dụng. Nếu ngâm lượng lớn (trên 5 kg múi), thời gian chuẩn hơn là 2–3 tháng.
3. Công thức tham khảo
Vị đậm, rượu rõ: 1 kg múi bưởi + 500 g đường phèn + 500 ml rượu trắng.
Vị thanh, nhẹ: 2 kg múi bưởi + 500 g đường phèn + 300–400 ml rượu trắng.
Lưu ý: Có thể thay đường phèn bằng đường trắng/vàng với lượng tương đương.
4. Một số biến tấu
Muốn rượu có vị the nhẹ, dùng vỏ xanh bưởi (không lấy phần trắng), thái sợi, phơi khô và ngâm cùng múi bưởi.
Sau 30 ngày, có thể lọc bỏ xác, giữ phần rượu trong để dùng.
5. Công dụng tham khảo
Bưởi chứa nhiều vitamin, tinh dầu và chất chống oxy hóa. Khi ngâm cùng đường và rượu, hỗn hợp có thể mang lại:
Vị rượu thơm dịu, dễ uống.
Cảm giác ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa.
Hỗ trợ thư giãn, dễ ngủ hơn khi uống lượng nhỏ.
Tinh dầu bưởi có thể góp phần giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu.
Lưu ý quan trọng:
Không nên quy kết rượu bưởi có tác dụng chữa bệnh, trị mỡ máu, ngừa ung thư hay tác động sâu đến gan – thận. Đây là thức uống hỗ trợ, không thay thế điều trị y khoa.
6. Cách uống an toàn
Mỗi ngày chỉ nên dùng 30–60 ml (1–2 ly nhỏ).
Không dùng quá 3 ly/ngày.
Tránh dùng nếu bạn có bệnh lý về gan, dạ dày, huyết áp, đang mang thai hoặc đang dùng thuốc có tương tác với rượu.
st chia sẻ