02/04/2025
Chè Shan Tuyết Nậm Búng – Tinh Hoa Núi Rừng Tây Bắc
Giữa đại ngàn Tây Bắc, nơi mây vờn núi, nơi những cánh rừng già ôm ấp bản làng, có một loại trà mang hương vị tinh túy của đất trời – Chè Shan Tuyết Nậm Búng. Đây không chỉ là đặc sản, mà còn là niềm tự hào của quê hương tôi, vùng đất Yên Bái trù phú.
Hương vị của núi rừng
Chè Shan Tuyết Nậm Búng được trồng ở độ cao trên 1.200 mét, nơi khí hậu mát mẻ quanh năm và sương mù bao phủ mỗi sớm mai. Những nương chè xanh mướt, trải dài trên triền đồi, hấp thụ tinh hoa từ đất trời và thổ nhưỡng, tạo nên những búp chè mập mạp, phủ một lớp lông tơ trắng như tuyết – dấu hiệu đặc trưng của chè Shan Tuyết.
Nhấp một ngụm trà, ta cảm nhận được vị chát nhẹ nơi đầu lưỡi, rồi ngay sau đó là hậu ngọt thanh tao lan tỏa khắp vòm miệng. Hương thơm dịu dàng, phảng phất mùi mật ong rừng và hoa cỏ núi cao, đưa ta về với sự bình yên của thiên nhiên hoang sơ.
Bàn tay người dân và sự trân quý của thời gian
Người dân tộc Kinh, Thái và Dao ở Nậm Búng vẫn giữ phương pháp hái chè thủ công, chỉ chọn những búp non tươi nhất. Sau khi hái về, chè được sao bằng tay trên chảo gang lớn, qua nhiều công đoạn tỉ mỉ để giữ trọn hương vị.
Những cây chè nơi đây được nhân giống từ cành và hạt của chè cổ thụ Shan Tuyết Suối Giàng hàng trăm năm tuổi. Dù không phải là những gốc chè cổ thụ nguyên bản, nhưng chúng vẫn mang trong mình đặc tính quý giá của giống chè Shan Tuyết lâu đời, hấp thụ tinh hoa từ đất mẹ Tây Bắc và được chăm sóc tận tình bởi bàn tay cần mẫn của người dân địa phương.
Giá trị không chỉ là hương vị
Chè Shan Tuyết Nậm Búng không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ vào hàm lượng cao chất chống oxy hóa, chè giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sự tỉnh táo. Không chỉ vậy, mỗi chén trà còn là một câu chuyện về văn hóa, về con người, về bản sắc Tây Bắc.
Tự hào về chè Shan Tuyết quê hương
Mỗi khi nhìn thấy những đồi chè xanh mướt trải dài khắp núi đồi, tôi lại thấy yêu hơn quê hương mình. Chè Shan Tuyết Nậm Búng không chỉ là một thức uống, mà còn là linh hồn của vùng cao, là món quà mà thiên nhiên ban tặng cho mảnh đất này.
Nếu ai đó một lần ghé thăm Nậm Búng, hãy dừng chân, nhấp một chén trà nóng, để cảm nhận vị thanh khiết của núi rừng, để hiểu hơn về con người nơi đây – những người con của đại ngàn, sống chan hòa với thiên nhiên và gửi gắm cả tâm hồn mình vào từng búp chè.
Nậm Búng – nơi những búp chè Shan Tuyết kể chuyện về núi rừng, về quê hương, và về những giá trị không bao giờ phai nhạt.
