Waleed Dabwan

27/11/2024

تحية خاصة لأحدث المتابعين لي! يسرني انضمامك! Haroon Alqumiri, Fahad Alfaqih Alodhari, Hema Mado, نصيب الدوكري, الاستاذ احمد القاضي, حاتم عبدالله الكلدي, عصام عشري العشري, احمد سعيد غلاب, أبو أيمن المنابري, Yaser Khaled Alswadi, Zouhir Anwar, عادل العقيلي, شمسان عبدالله حسن الشرعبي, ابو نواف الشرعبي, محمد صالح الشرعبي, صياد نورالدين, حسين محمد الغربانى, غمدان سعيد غالب الشرعبي, الفاروق الفاروق, هيثم. سعيد.علي قاىد, محمد كمال, احمد عبدالمغني العقيبي, مروان فضل الكامل, بسمه امل, سدرة المنتهى, بحرمان ربيش, Ãhmêd Áł Tãhèr, Omar Xaf, Hamid Uoblaida, محمد هلال, عبدوه الجعدي العبدلي, Abdulwahab Al Sofi, Youssef Hoummani, رافت الرسام, عمر عبدون, Malika IEl Malika IEl, مصطفي احمد, Atk Aly Asledy, علي الواسطي

25/11/2024

صناعة الجبن البلدي في اليمن تُعد من التراث الغذائي التقليدي الذي يتميز بطعمه الفريد وقيمته الغذائية العالية. يتم تحضير الجبن البلدي بطرق بسيطة ومكونات طبيعية متوفرة محليًا. إليك الطريقة:

---

المكونات

1. الحليب الطازج: يُفضل حليب الأبقار أو الأغنام أو الماعز.

2. الملح: للحفظ وتحسين النكهة.

3. المنفحة (اختياري): تساعد في تخثير الحليب. إذا لم تتوفر، يمكن استخدام اللبن الرائب أو عصير الليمون.

---

طريقة التحضير

1. تحضير الحليب

قم بتسخين الحليب الطازج على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا (حوالي 40-45 درجة مئوية).

إذا كنت تستخدم المنفحة أو عصير الليمون، أضفها الآن وحرك جيدًا.

2. التخثير

اترك الحليب ليتخثر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، حتى يتماسك ويتحول إلى قوام يشبه الجل.

3. تصفية الجبن

ضع قطعة من الشاش النظيف أو القماش القطني في مصفاة.

اسكب الحليب المخثر داخل الشاش واتركه ليُصفى من مصل الحليب (الشرش).

اربط الشاش وضعه في مكان مرتفع حتى ينزل كل السائل، يمكن تركه لمدة 6-8 ساعات.

4. تشكيل الجبن

بعد تصفية السائل، قم بضغط الجبن في قالب أو بين يديك للحصول على الشكل المطلوب.

5. التمليح

افرك الجبن بالملح من الخارج.

يمكنك تخزينه في وعاء مع ماء مملح إذا أردت حفظه لفترة أطول.

---

النصائح

للحصول على نكهة أفضل، يمكنك إضافة أعشاب أو بهارات مثل الحبة السوداء أو الكركم إلى الجبن.

يمكن تدخين الجبن البلدي في بعض المناطق لإعطائه طعمًا مميزًا.

الاستخدام

يُستخدم الجبن البلدي في الأطباق التقليدية مثل الفتة أو يؤكل مع العسل والخبز اليمني.

!

23/11/2024

تاثير البرد

21/11/2024

20/11/2024

حسبي الله ونعم الوكيل

19/11/2024

تحية خاصة لأحدث المتابعين لي! يسرني انضمامك! Zahdkhalil Alarqe, طاهر عبدالرحمن الحريبي, Youssef Stépa, مروان الصليحي, محمد علي البعيثي, قاسم يحي احمد القيري, Abu Muhammed, خالد ابواحمد المشألي, عبد الملك الحداد, الهام فلوغ, زيد الحجي, أبو عاصم النهمي, جلال ابو عمر اليشيعي, ابو نايف بن حترش, Aziz Rzaz Alhli, فارس احمد العياني, El Cariñoso Marroquí, Ali Ahmad Altalby, علي مسعد الطاهري, عبدالباري زيد القليصي, Magy Mohamed, يوسف شهاب للعسل اليمني, ابورداد البخيتي, مصطفى محمد شايع, Achamali Mohamed, سهيل عكيس نشري, Lola Hasan, حسن هبة الوكيل, بن قاسم السامعي, وجدي القاضي, رفاق العراقي, هيثم محمد محمد, ابوقحطان عدنان العيسي, ﺍﻧﻬﺎﺭ محمد الصنعاني, عبد الحكيم الخياري, عمر الآسوانى, Brahim Barbara, Youssfe Dokali, Hasan Hasan, بشار احمدجابرحفيظ, ام صفاء, مغربي فالغربة, May Mariya, Hamad El-awary, عبد الرحمن نبيل الحميدي, محمدعمرمحمد الاهدل, حنان حنان, أحمد ابو ملاك حمودي, Saleh Alhamri, Mohamed Kaood

18/11/2024

🎉 أكملت للتو المستوى 3 ويسعدني مواصلة تعزيز النمو كمنشئ محتوى على فيسبوك!