09/20/2026
câest LES meilleures brioches Ă la cannelle qui existent : jâai essayĂ© une recette virale en lâhonneur de la sortie de la bougie dâautomne « Iâm on a roll » de OK BYE ET CâĂTAIT TOTALEMENT WORTH IT !!! đ€€đ€
la bougie : https://okbye.ca/collections/automne-2026
(save it, câest un MUST Ă essayer cet automne!)
INGRĂDIENTS
PĂąte :
- 3/4 tasse de lait tiĂšde
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 9 g de levure sĂšche active
- 1/2 tasse de yogourt grec
- 1/2 tasse de beurre salé, trÚs ramolli
- 2 Ćufs
- 1 c. à thé de vanille
- 4 1/2 tasses de farine Ă pain
- 1 c. à thé de sel
Garniture :
- 1/2 tasse de beurre salé, ramolli
- 1 tasse de cassonade
- 2 c. Ă soupe de cannelle moulue
- 1 c. à thé de vanille
- 1/2 tasse de crĂšme Ă©paisse, Ă verser sur les brioches
Glaçage :
- 250 g de fromage Ă la crĂšme, ramolli
- 1/4 tasse de beurre salé, ramolli
- 1 3/4 tasse de sucre Ă glacer
- 1 c. à thé de vanille
INSTRUCTIONS
1. MĂ©langer le lait tiĂšde, 1 c. Ă soupe de sucre et la levure. Laisser reposer 5-7 min, jusquâĂ ce que ce soit mousseux.
2. Fouetter la farine et le sel. RĂ©server.
3. Verser la levure dans le bol dâun mĂ©langeur sur socle. Ajouter le reste du sucre, yogourt grec, beurre, Ćufs, vanille et farine.
4. Mélanger avec le crochet à basse vitesse 1 min. Reposer 5 min, puis mélanger à vitesse moyenne 5-7 min.
5. Transférer dans un bol légÚrement graissé. Couvrir et laisser lever 30-45 min.
6. Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
7. Graisser un plat 9x13 pouces. Abaisser la pùte en rectangle de 16x15 pouces et répartir la garniture.
8. Couper en 8 bandes égales et rouler chaque bande en spirale serrée.
9. Placer dans le plat, couvrir et laisser lever 25-30 min.
10. Préchauffer le four à 350°F. Réchauffer la crÚme 15 sec et verser sur les brioches.
11. Cuire 22-24 min à 350°F, puis 5-7 min à 375°F.
12. Battre le fromage Ă la crĂšme et le beurre jusquâĂ lisse et fluffy. Ajouter le sucre Ă glacer et la vanille.
13. Laisser les brioches reposer 10-15 min, étendre le glaçage sur les brioches chaudes et servir!
og recipe : Kiley O'Donnell
