Chefs TV

Chefs TV 𝗠𝗮𝗴𝗮𝘇𝗶𝗻𝗲 𝗗𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹
Nos unen las historias y la pasión por la gastronomía. Somos un canal online de cocina que genera contenidos originales.

CHEFS TV es un producto audiovisual donde todos los amantes de la cocina, podrán disfrutar del proceso creativo en el que se sumergen diferentes cocineros a la hora de elaborar sus creaciones gastronómicas, compartiendo recetas, técnicas y tips, que servirán no sólo para educar y entretener, sino también para despertar en el público el interés por la buena comida.

Nada supera la tensión de este momento.De repente, todos en la mesa se vuelven expertos en estudiar la textura del mante...
08/27/2026

Nada supera la tensión de este momento.
De repente, todos en la mesa se vuelven expertos en estudiar la textura del mantel, mirar el celular apagado o admirar la arquitectura del techo.

08/26/2026

Entrar a una cocina es asumir un riesgo constante.

Proponer una gastronomía con un ADN muy marcado es caminar sobre una línea delgada. Implica aceptar que no todos los paladares lograrán decodificar el relato en un primer bocado. Lejos de representar un fracaso, esta fricción es el verdadero motor creativo. Cuando el mensaje del plato no aterriza como se esperaba, la visión del autor se pone a prueba.

La frustración es humana y puede asomarse en la trastienda, pero la respuesta de una brigada comprometida siempre es física y tajante: limpiar la estación, afinar el concepto y reiniciar el servicio.
El éxito ocurre en el salón, cuando un comensal logra conectar de forma genuina con la propuesta. Esa satisfacción íntima es el galardón más importante.

Mira el video completo: https://chefstv.net/antes-del-plato-la-tierra/

Vendes más cubiertos que nunca, pero ganas menos ¿Te suena?Muchos proyectos nacen de un amor genuino por la cocina. Sin ...
08/26/2026

Vendes más cubiertos que nunca, pero ganas menos ¿Te suena?

Muchos proyectos nacen de un amor genuino por la cocina. Sin embargo, encender los fuegos y diseñar un gran menú no sostiene las puertas abiertas. El momento crítico no llega en la inauguración, sino cuando las ventas fluctúan, la adrenalina baja y los números exigen tu atención.

El mayor desafío del emprendedor es salir de la zona de confort. Sentirse seguro detrás de una técnica culinaria es natural, pero liderar exige analizar costos, negociar y tomar decisiones difíciles.

Existe el mito de que cuidar los costos destruye la identidad. Falso. La creatividad solo es sostenible cuando la estructura financiera que la respalda está bajo control estricto.

Las redes muestran solo el éxito, pero en la realidad, un turno vacío es pura información. Exige la valentía de mirar los números sin excusas.

📲 Lee la nota completa: https://chefstv.net/emprender-en-gastronomia-por-que-la-pasion-no-alcanza-para-triunfar/

¿Por qué en este restaurante Argentino los cocineros te sirven en la mesa?🇦🇷Desde su silenciosa apertura en 2014, Gran D...
08/24/2026

¿Por qué en este restaurante Argentino los cocineros te sirven en la mesa?🇦🇷

Desde su silenciosa apertura en 2014, Gran Dabbang —el proyecto del chef Mariano Ramón— se consolidó como uno de los espacios más respetados de Argentina. Su identidad libre y audaz mezcla los sabores del sudeste asiático con la despensa autóctona de pequeños productores locales, logrando lo que muy pocos consiguen, reeducar el paladar de la ciudad de Buenos Aires sin rendirse jamás a las modas ni a los caprichos del mercado.

Con apenas unas cuantas mesas, llevan 12 años. No buscaron ostentación en su vajilla ni persiguieron las tendencias visuales fugaces que imponen las redes sociales; crecieron sólidamente apoyados en la madurez de un equipo que entiende la comida como un lenguaje analógico, un espacio de pura conexión humana.
Pero el detalle que más enamora de Gran Dabbang es, sin dudas, su servicio. Al principio, nació por pura necesidad, la cocina y el salón eran tan pequeños que los cocineros simplemente salían a entregar los platos. Hoy, es un manifiesto filosófico. La cuarta pared se rompe por completo. El servicio no tiene intermediarios, porque todo el equipo de cocina quiere ser partícipe de la experiencia en su totalidad. Es una hospitalidad que genera empatía directa entre el creador del plato y quien lo degusta en la mesa.

De ser un local de rotación dinámica a consagrarse como el hogar de los “nuevos clásicos”, hoy vas a Gran Dabbang y sabes que su inolvidable curry de pato, las pakoras crujientes y los labnehs de textura sedosa te están esperando, de la mano de las mismas personas que los prepararon con fuego y paciencia.

La nota completa: https://chefstv.net/por-que-en-este-restaurante-los-cocineros-te-sirven-en-la-mesa/

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Una taza caliente, una textura, la luz entrando por la ventana, pueden transformar nuestro estado de ánimo y darnos cons...
08/24/2026

Una taza caliente, una textura, la luz entrando por la ventana, pueden transformar nuestro estado de ánimo y darnos consuelo emocional.

El plan empieza a resquebrajarse al entrar al supermercado. Este no es un espacio neutral; es un entorno diseñado estrat...
08/23/2026

El plan empieza a resquebrajarse al entrar al supermercado. Este no es un espacio neutral; es un entorno diseñado estratégicamente para quebrar voluntades.

¿Qué es la cocina “Plant, Raise, Understand”?Un restaurante que no abandonó la naturaleza por el lujo, sino que la invit...
08/22/2026

¿Qué es la cocina “Plant, Raise, Understand”?

Un restaurante que no abandonó la naturaleza por el lujo, sino que la invitó a sentarse a la mesa. Hablamos de PRU (Plant, Raise, Understand), un espacio que redefine por completo lo que significa la exclusividad en la gastronomía contemporánea.

PRU, bajo la visión del Chef Jimmy Ophorst, es un viaje gastronómico por la sostenibilidad y el origen. En PRU la técnica da un paso atrás para que el ingrediente local brille con luz propia. Todo lo que llega al plato proviene íntegramente de Tailandia, gran parte de su propia granja (Pru Jampa). No hay importaciones por conveniencia; hay respeto por lo que la tierra ofrece en su momento de máximo esplendor.

En PRU se disuelven las fronteras. En su reciente evolución, han eliminado la última barrera entre el comensal y los fogones: la cocina es tu mesa. Estás lo suficientemente cerca como para oler el ritmo del servicio, escuchar el fuego y ver los gestos que dan vida a cada plato, todo con el majestuoso Mar de Andamán asomándose en el horizonte.

No es casualidad que ostenten la primera Estrella Michelin de Phuket (2019) y la primera Estrella Verde Michelin de Tailandia (2021). Aquí la sostenibilidad no es una estrategia de marketing; es un principio ético. Trabajan con un banco de semillas nativas, pesca con sedal y una filosofía de “Las personas primero, impulsado por un propósito” que construye algo destinado a perdurar en el tiempo.

Al final de la velada, PRU no intenta abrumarte. Intenta alinearte. Te deja un regusto sutil que no tiene que ver solo con el paladar, sino con el sentimiento de haber pertenecido a ese ecosistema.

Lee la nota completa: https://chefstv.net/cenar-en-pru-la-silenciosa-revolucion-culinaria-de-phuket/

✍️ velimircindric
👨‍🍳 PRU Restaurant

La innovación culinaria real, esa que perdura, genera identidad y marca tendencia a nivel global, nace de la comprensión...
08/22/2026

La innovación culinaria real, esa que perdura, genera identidad y marca tendencia a nivel global, nace de la comprensión de la tradición. Quienes hoy deconstruyen recetas, aplican técnicas de vanguardia o redefinen la cultura de un restaurante, pasaron años ejecutando los procesos más clásicos.
Solo se tiene la autoridad para romper las reglas una vez que se las domina a la perfección.

Fragmento de la entrevista realizada a la chef Elena Arzak para CHEFS TV

📲 Lee la nota completa: https://chefstv.net/elena-arzak-tradicion-vanguardia-y-pasion-gastronomica/

08/21/2026

La comida de los supervivientes 🎬

La historia de la alta gastronomía tiene un lado B fascinante y, muchas veces, doloroso.

“Buscando cocina para el alma”, una docuserie documental producida por Onyx Collective y Revelations Entertainment, que te va a cambiar la forma de mirar tu plato.

A lo largo de ocho episodios, la carismática chef Alisa Reynolds abandona el éxito de su restaurante en Los Ángeles para recorrer el mundo con una tesis clara. Su objetivo es demostrar que la comida para el alma es un instinto global de resistencia.

Al caminar por las calles de Nápoles para entender la cocina pobre, probar los milenarios anticuchos afroperuanos en Lima o descubrir el ahumado de supervivencia del jerk chicken en Jamaica, Alisa nos deja una lección. Cuando los recursos son nulos, el ingenio humano transforma las sobras en la más pura excelencia culinaria.

Un homenaje impecable al sabor de la resiliencia que tienes que conocer a fondo.

📲 lee la nota completa: https://chefstv.net/buscando-cocina-para-el-alma-docuserie-de-gastronomia-de-la-chef-alisa-reynolds/

✍️ solevenesio

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